Das mit den Lieblingen ist so eine Sache. Manche haben wenige, einige haben viele und die nĂ€chsten wiederum gar keine. Um genau zu sein, rede ich von Lieblingsessen. Wenn man Kinder fragt, haben die meistens sofort eine Antwort. Mindestens ein Lieblingsessen, wenn nicht sogar mehrere bekommt man direkt und mit leuchtenden Augen aufgezĂ€hlt. Im gleichen Atemzug schieben sie zu allem Ăberfluss noch hinterher, ob man das selbst besser kocht oder die Oma.
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HĂ€hnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-SoĂe ist ein Lieblingsessen innerhalb unserer Familie. NĂ€mlich das Lieblingsessen unserer Nichten. Meine SchwĂ€gerin hat es mir ans Herz gelegt und seit ich es das erste Mal zubereitet habe, ist es auch bei meinem Sohnemann und uns sehr beliebt. Deshalb kommt es auch bei uns regelmĂ€Ăig auf den Tisch, weil es einfach ein schönes und schnell gemachtes Familienessen ist.

Inhaltsverzeichnis
Die Sache mit dem perfekten Curry GewĂŒrz
Wichtig bei diesem Gericht ist, dass Du ein aromatisches Curry verwendest. Es muss nicht unbedingt scharf sein aber es sollte nach etwas schmecken. Bei gĂŒnstigem Curry-GewĂŒrz ist das oftmals leider nicht der Fall. Beim Curry GewĂŒrz handelt es sich ĂŒbrigens immer um eine GewĂŒrzmischung, deren Zusammensetzung auch unterschiedlich im Geschmack sein kann. Also immer Dein bzw. Euer Lieblings-Curry fĂŒr das HĂ€hnchengeschnetzelte mit Curry-Sahne-SoĂe verwenden. Egal ob mild oder scharf, Hauptsache es schmeckt.

Die sĂŒĂe kleine Reis-Maus hier mache ich ĂŒbrigens nicht immer. Oft fehlt mir einfach die Zeit dafĂŒr, zum Leidwesen meines Sohnes. NOCH kann er sich daran erfreuen đ . Nicht mehr lang und er wird es uncool finden đ . Aber fĂŒr das Foto wollte ich mir es nicht nehmen lassen.
Die ideale Beilage fĂŒr HĂ€hnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-SoĂe.
GrundsĂ€tzlich serviere ich zu diesem Gericht Duft- oder sogenannten âKlebeâ-Reis. Den presse ich fĂŒr âdie Mausâ durch einen Servierring (GröĂe nach Belieben).  FĂŒr die Ohren nehme ich Radieschen-Scheiben und stecke Zahnstocher hinein, die wiederum in den Reis gestochen werden. Haare und Augenbrauen sind aus frischem Dill, das haftet automatisch auf dem Klebereis. Ich verwende allerdings eine Kochpinzette, sonst ist das zu viel Fummelei. FĂŒr die Augen habe ich getrocknete Wacholder-Beeren genommen und fĂŒr die Nase eine Nelke.
HĂ€hnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-SoĂe kann natĂŒrlich auch mit Nudeln statt Reis kombiniert werden.
Ein weiteres leckeres Geschnetzeltes auf meinem Food-Blog ist mein ZĂŒrcher Geschnetzeltes mit HĂ€hnchen, mein schnelles Putengeschnetzeltes mit Ananas, mein Putengeschnetzeltes mit Paprika RahmsoĂe oder mein Erdnuss HĂ€hnchen Topf â afrikanische Art, ganz anders aber trotzdem lecker.

HĂ€hnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-SoĂe
ZUTATEN
- 600 g HĂ€hnchenbrustfilet - gerne Bio, klein geschnitten
- 1 Zwiebel, mittelgroĂ - in feine Streifen oder WĂŒrfel geschnitten
- 2 TL Curry - gehÀuft, gute QualitÀt
- 200 ml Schlagsahne - 30% Fett
- 500 ml HĂŒhnerbrĂŒhe - Aus BrĂŒhwĂŒrfel/Paste oder selbstgemacht
- 1 EL Mehl - Typ egal
- 2 EL Pflanzenöl - z.B. Rapsöl
- Salz
ANLEITUNG
- Zuerst das HĂ€hnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und etwas salzen (direkt auf dem Schneidebrett oder in einer SchĂŒssel).
- Dann erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne und brĂ€tst das Geschnetzelte fĂŒr ca. 3 Minuten auf mittlerer bis hoher Herdstufe scharf an.
- Jetzt reduzierst Du etwas die Hitze und gibst die in feine Streifen oder WĂŒrfel geschnittene Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne und dĂŒnstest sie glasig.Â
- Danach streust Du den 1 EL Mehl und die 2 gehĂ€uften TL Curry darĂŒber und rĂŒhrst beides unter. Das Ganze lĂ€sst Du kurz ziehen, löscht mit der BrĂŒhe ab und lĂ€sst es aufkochen. TIPP: Je nach Geschmack, kannst Du natĂŒrlich auch mehr Curry nehmen.
- Die Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe weiter köcheln, damit es eindickt. Nach Belieben abschmecken.TIPP: Wenn Du das Geschnetzelte noch mehr eindicken möchtest, kannst Du 1 EL SpeisestĂ€rke mit 1 EL Wasser glatt rĂŒhren und 2 Minuten leicht mitköcheln lassen.
- Ich wĂŒnsche Dir einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?

Lieben Dank Laura! Das freut mich sehr. Viele LG
Wie klasse liebe Volker! Es freut mich sehr, dass ich Dich inspirieren konnte und es Euch geschmeckt hat. Viele LG
Oh, das freut mich sehr, liebe Lena! Herzlichen Dank! Viele liebe GrĂŒĂe aus Köln
Ja wie toll, liebe Bia! Das ist fĂŒr mich das schönste Kompliment wenn es den Kids schmeckt! Ganz lieben Dank und viele LG
Vielen Dank liebe Mandy. Das hört sich toll an! Viele LG
Das wĂŒrde mich sehr freuen, liebe Manu! Ich danke Dir fĂŒr Dein Feedback! LG
Oh lieben Dank fĂŒr Deine schöne RĂŒckmeldung, liebe Kerstin – Ich hoffe es hat Euch wieder geschmeckt und Ihr werdet noch weiterhin bei meinen einfachen Rezepten fĂŒndig. Viele LG
Oh wie toll, liebe Natasa! Das freut mich aber sehr. Viele LG
sehr lecker. ich hab noch Paprika angeschmurgelt und zur Sauce gegeben.
Sehr schön, liebe Ann-Catherine, das ist eine gute Idee. Ich freue mich sehr dass, es geschmeckt hat. LG
Dankeschön liebe Helene! Es freut mich sehr, wenn ich Dich in Deinem Kochalltag inspirieren kann und es allen schmeckt. Viele LG
Ganz lieben Dank liebe Canan! Es freut mich sehr, wenn ich Dich in Deinem Kochalltag etwas inspirieren kann. Viele LG
Wie klasse, liebe Nina?. Das freut mich sehr! LG
Curry aus dem Regal im Supermarkt ist nicht zu empfehlen. Ich kaufe Curry im Asialaden, der hat richtig gutes Aroma.
Also ich finde es gibt auch gute und unterschiedliche QualitÀt im gut sortierten Supermarkt, lieber Hans-Georg. Ganz LG
Vielen lieben Dank liebe Ivana?. Ich hoffe Ihr werdet noch weiterhin bei mir fĂŒndig đ . Ganz LG
Hallo, ist es schlimm wenn man Sahne mit weniger Fett benutzt?
Nein, liebe Clara, nur ich finde es schmeckt einfach viel besser đ . LG
Das freut mich aber sehr, dass Du so zu mir gefunden hast, liebe Silvana?. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fĂŒndig. LG
Hallo liebe Natalie, vielen herzlichen Dank fĂŒr Deine schöne RĂŒckmeldung und die tolle Bewertung! Ich freue mich sehr, dass Dir das Geschnetzelte so gut geschmeckt hat! Wie toll, dass Du noch weiteres von mir ausprobieren möchtest. Vielen Dank. LG
Wie klasse, liebe Alexandra?. Vielen Dank fĂŒr Deine schöne RĂŒckmeldung. Es freut mich sehr wenn es Euch geschmeckt hat und ich Dir Inspiration in Deinem Kochalltag geben kann. LG
Deine schöne RĂŒckmeldung freut mich sehr, lieber Sven?. Vielen Dank auch fĂŒr Deine Anregung fĂŒr die Beilagen-Alternative. LG
Es gibt ja fast kein schöneres Lob, liebe Moni?. ich danke Dir vielmals! LG
Das freut mich sehr, liebe Daniela?. GeschmĂ€cker sind verschieden, dann lasse das nĂ€chste mal einfach die Banane weg đ . LG