Ein herzhaftes Brot für alle Fälle und für viele Anlässe. Es hat sich als Snack, Fingerfood oder als kulinarisches Mitbringsel bewährt.
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit1 StundeStd.
Gesamtzeit1 StundeStd.10 MinutenMin.
ZUTATEN
FÜR CA. 24 STÜCKE - DU BENÖTIGST EINE KASTENFORM MIT CA. 30 CM LÄNGE
200groher Schinken, gewürfeltz.B. Katenschinken
200gfrisch geriebener Emmentaleroder eine andere Hartkäse-Sorte mit guten Schmelzeigenschaften
4EierGröße L
250gMehlType 550
1PäckchenTrockenhefe= 7g das entspricht 1/2 Würfel Frischhefe
125mlOlivenöl
125mlHühnerbrühe PLUS 1 guter Spritzer ZitronensaftAlternativ 125 ml trockener Weißwein
3ELThymianblättchen, frisch
1ELRosmarin, frisch gehacktals Topping
ANLEITUNG
Den Ofen schon einmal auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
Dann stellst Du Dir alle Zutaten bereit.BITTE BEACHTE:- Wenn Du Dich für Hühnerbrühe entscheidest, bitte an den Spritzer Zitronensaft denken, um etwas Säure hinzuzufügen. Wenn Du trockenen Weißwein nimmst, brauchst Du das nicht. - Die Trockenhefe gut mit dem Mehl vermengen.
Jetzt gibst Du alle Zutaten in eine Schüssel und vermengst sie mit dem Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine zu einer schönen Masse.WICHTIGER HINWEIS: Der Teig muss NICHT gehen!
Dann die Masse in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform füllen und den gehackten Rosmarin darauf verteilen.
Das Brot auf der mittleren Schiene im Ofen für 60 Minuten backen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
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