Lachs-Sahne-Gratin – schnell und einfach
Cremig, würzig, mediterran – so schmeckt mein leckeres Lachs-Sahne-Gratin. Der zarte Fisch überzeugt selbst die Kleinen am Tisch.
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 294 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE AUFLAUFFORM MIT CA. 30 X 20 CM.
- 500-600 g Lachsfilet ohne Haut frisch oder tiefgekühlt
- 300 g Schlagsahne (32% Fett) oder Kochsahne (15% Fett)
- 125 ml Milch
- 5 g frischer Dill
- 2 EL Tomatenmark zum Abschmecken
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL Senf
- 1 TL frischer Zitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ANLEITUNG
- Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober- / Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Die 500 g Lachsfilets trocken tupfen und in die Auflaufform legen, sehr kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Du musst die Form nicht einfetten. TIPP: Du kannst auch tiefgekühlten Lachs verwenden. Wenn du ihn tiefgekühlt und nicht aufgetaut verwendest, dann verlängert sich die Garzeit um ca. 10 Minuten.
- Im Anschluss vermengst du in einer Schüssel wie folgt: 300 g Sahne, 125 ml Milch, 2 TL gekörnte Gemüsebrühe, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Zitronensaft, 2 TL Senf, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer aus der Mühle und 5 g Dill gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
- Die Soße gießt du nun gleichmäßig über die Lachsfilets und gibst das Gratin für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen. Tiefgekühlter Lachs benötigt ca. 35 Minuten.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 294 kcal | Kohlenhydrate: 6 g | Eiweiß: 7 g | Fett: 27 g
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