Spiegelei braten – der Frühstücksklassiker
Einfaches Spiegelei-Rezept mit frischen Eiern, Butter, Salz und Pfeffer – perfekt fürs schnelle Frühstück aus der Pfanne.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 101 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE BESCHICHTETE PFANNE MIT 28 CM DURCHMESSER.
- 4 Eier, Größe M oder L
- 2 TL Butter alternativ Pflanzenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle nach Belieben
ANLEITUNG
- Zuerst legst du dir 4 Eier auf Küchenpapier bereit. Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle ebenfalls bereitstellen.
- In der Pfanne zerlässt du 2 TL Butter bis sie Blasen bildet.
- Direkt schlägst du die 4 Eier zügig und vorsichtig hinein und stellst die Hitze auf mittlere Temperatur (ca. 5 bis 6 von 9).
- Dann lässt du die Spiegeleier langsam brutzeln (wenn du sie unten knuspriger haben möchtest, einfach die Temperatur höher stellen). Bei L-Eiern dauert es etwa 4 Minuten, bis das Eiklar durchgegart ist, aber das Eigelb noch einen flüssigen Kern hat.
- Falls das Eiklar für deinen Geschmack noch zu roh ist, kannst du noch kurz einen Deckel auflegen. Vor dem Servieren etwas salzen und pfeffern. Mit frischem Toastbrot oder dunklem Brot servieren.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 101 kcal | Kohlenhydrate: 1 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 8 g
WAS MEINST DU ?
Hast du mein Rezept für Spiegelei einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
