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Rezept für Tomatensalat mit Feta
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Tomatensalat mit Feta

Saftiger Tomatensalat mit Feta mit Olivenöl-Dressing, frischen Kräutern und Zwiebeln – schnell gemacht, aromatisch und herrlich mediterran.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 264 kcal

ZUTATEN

  • 500 g Tomaten Sorte nach Wahl, z. B. Strauchtomaten
  • 20 g glatte Petersilie
  • 1 rote Zwiebel, mittelgroß
  • 1 Pck. Feta ca. 180 bis 200 g
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig alternativ Weißweinessig
  • 2 TL Honig vegane Alternative: Agavendicksaft oder 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

ANLEITUNG

  • Für das Dressing vermengst du die folgenden Zutaten mit einem Schneebesen direkt in einer Schüssel: 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 2 TL Honig, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer aus der Mühle. Im Anschluss nach Belieben abschmecken.
    Das Dressing für den Tomatensalat aus Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer anrühren.
  • Die 500 g Tomaten wäschst du, entfernst den Stielansatz, falls vorhanden, und schneidest den Strunk heraus. Im Anschluss mit Kernen in mundgerechte Würfel schneiden und in die Schüssel zum Dressing geben.
    Tomaten waschen und klein schneiden.
  • Die 1 rote Zwiebel schälst du und schneidest sie in feine Würfel. Die 20 g Petersilie wäschst du ab, trocknest sie, zupfst die Blätter ab und schneidest sie fein.
    Zwiebeln und Petersilie klein hacken.
  • Die Zwiebelwürfel und die Petersilie gibst du ebenfalls in die Schüssel und vermengst alles mit dem Dressing.
    Zwiebeln und Petersilie mit den Tomaten und dem Salat vermischen.
  • Den Feta (ca. 180 g) lässt du abtropfen, schneidest ihn oder zupfst ihn klein und verteilst ihn auf dem Tomatensalat.
    Mit Feta belegen und fertig ist dein Tomatensalat mit Feta!
  • Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 264 kcal | Kohlenhydrate: 11 g | Eiweiß: 9 g | Fett: 20 g

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