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Rezept für karamellisierte Zwiebeln
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Karamellisierte Zwiebeln selber machen

Goldbraun gebratene Zwiebeln werden wunderbar weich, süßlich und aromatisch – mit braunem Zucker und Balsamico verfeinert, ein echtes Küchen-Allroundtalent.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 119 kcal

ZUTATEN

  • 750 g Gemüsezwiebeln ca. 3 Stück
  • 20 g Butterschmalz
  • 3 TL brauner Zucker
  • 1 TL dunkler Balsamico-Essig
  • 1/8 TL Salz

ANLEITUNG

  • Die 750 g Gemüsezwiebeln schälst du, halbierst sie und schneidest sie in dünne (2 mm) Halbringe.
    Gemüsezwiebeln in Halbringe schneiden
  • In einer großen Pfanne erhitzt du 20 g Butterschmalz. Die Zwiebelringe gibst du in die Pfanne und lässt sie bei mittlerer Temperatur goldbraun rösten. Das dauert ca. 30 Minuten.
    Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anrösten
  • Die 3 TL braunen Zucker streust du über die Zwiebeln und verrührst alles miteinander. Eventuell musst du die Hitze reduzieren, damit der Zucker nicht anbrennt.
    Braunen Zucker dazugeben und die Hitze reduzieren
  • Lösche die Zwiebeln mit 1 TL dunklem Balsamico-Essig ab.
    Mit dunklem Balsamico Essig ablöschen
  • Mit 1/8 TL Salz würzt du die Zwiebeln und servierst sie heiß.
    Mit Salz würzen und heiß servieren
  • Guten Appetit!
    Fertig sind die karamellisierten Zwiebeln

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 119 kcal | Kohlenhydrate: 14 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 5 g

WAS MEINST DU ?

Hast du mein Rezept für karamellisierte Zwiebeln einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.