Kirschmichel von Omi - die einfache Ofen-Süßspeise
Die leckere Süßspeise aus dem Backofen mit Kirschen aus dem Glas schmeckt der ganzen Familie und ist eine praktische Resteverwertung für trockenes Brot.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 4 Stück Brötchen, altbacken um die 200 Gramm insgesamt
- 1 Glas Schattenmorellen 370 g Abtropfgewicht
- 300 ml Milch, warm
- 2 Eier Größe M
- 50 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Butter und Semmelbrösel zum Einfetten der Auflaufform
- Puderzucker zum Bestäuben
- Vanillesoße, kalt (irgendein Fertigprodukt der Einfachheit halber) zum Servieren
ANLEITUNG
- Als erstes heizt Du Deinen Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze auf. Dann die Kirschen in ein Sieb schütten, damit sie gut abtropfen und die Butter schon mal aus dem Kühlschrank holen, damit sie weich wird.
- Jetzt schneidest Du die Brötchen in ca. 1 cm große Stücke, gibst sie in eine Schüssel und übergießt sie mit der warmen Milch, bis diese komplett aufgesogen ist. WICHTIGER HINWEIS: Meine Erfahrung ist, dass die altbackenen Brötchen je nach Sorte und auch je nachdem wie alt und trocken sie sind, weniger oder mehr warme Milch aufsaugen. Die angegebenen 300 ml sind nach meiner Erfahrung eine gute Menge, Du kannst aber selbst dosieren, entweder weniger oder mehr Milch verwenden. Wichtig ist, dass alle Brötchen-Stücke etwas von der Milch abbekommen bzw. sie aufsaugen. Dabei dürfen die Brötchen-Stücke aber nicht triefend durchnässt werden sonst zerfallen sie und matschen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den entstandenen Eischnee kurz zur Seite stellen.
- Jetzt verrührst Du in einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker, Vanillezucker und Backpulver cremig mit den Quirlen des Handmixers oder Deiner Küchenmaschine.
- Danach zuerst die Eigelbe kurz unterrühren.
- Im Anschluss in der Reihenfolge die Brötchen-Stücke, die Kirschen und den Eischnee unterheben.
- Die Masse in Deine eingefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform geben und auf der mittleren Schiene im Backofen für 30 Minuten backen.
- Gerne mit Puderzucker und Vanillesoße servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
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