Apfelküchle selber machen
Mein Rezept für Omas süße Apfelküchle ist ganz einfach zubereitet. Die schnellen Apfelküchlein schmecken der ganzen Familie.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
DER TEIG MUSS 15 MINUTEN RUHEN
FÜR DEN TEIG
- 2 Äpfel Sorte z.B. Wellant, Gala, Elstar
- 2 Eier, Größe M
- 150 g Mehl Type 405
- 100 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 Päck. Vanillezucker
- 1/4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
ZUM AUSBACKEN
- Butterschmalz je Apfelscheibe
- 3 TL Zucker
- 1 TL Zimt
ANLEITUNG
- Die Zutaten für den Teig gibst du in eine Rührschüssel: 150 g Mehl, 60 g Zucker, 100 ml Milch, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, ¼ TL Backpulver und 1 Prise Salz.
- Mit einem Handrührgerät verrührst du alle Zutaten zu einem homogenen Teig und lässt ihn für 15 Minuten ruhen.
- In dieser Zeit schälst du die Äpfel mit einem Sparschäler und entfernst mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse. Dann schneidest du die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben. TIPP: Wenn du keinen Apfelausstecher hast, kannst du zuerst die Scheiben schneiden und dann das Kerngehäuse mit einer runden Plätzchenform ausstechen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzt du mit ca. 1 EL Butterschmalz. Dann gibst du pro Apfelring einen Klecks mit 2 EL Teig in die Pfanne und legst sofort einen Apfelring auf den Klecks. Auf diesem verteilst du wiederum 2 EL Teig.
- Nach ca. einer Minute kannst du die Küchlein mit einem Pfannenwender umdrehen und noch eine Minute backen. Für das weitere Ausbacken mit der entsprechenden Menge Butterschmalz wiederholen.
- Die fertigen Küchlein legst du auf einen Teller. Dann vermengst du 3 TL Zucker mit 1 TL Zimt und bestreust sie mit dem Zimtzucker-Gemisch.
- Ich wünsche dir einen süßen Appetit.
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