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Rezept für Big Mac Salat
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Big Mac Salat – gesünderes Fast-Food

Mein Big Mac Salat ist gesundes Fast Food, das die ganze Familie satt macht. Er überzeugt mit einer cremigen Sauce wie im Original.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Kalorien pro Portion 755 kcal

ZUTATEN

FÜR DIE SAUCE

  • 150 g Mayonnaise Salatmayonnaise nicht empfehlenswert
  • 75 g Essiggurken
  • 40 g rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Gurkenwasser
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Msp. schwarzer Pfeffer

FÜR DEN SALAT

  • 1 kleiner Eisbergsalat ca. 500 bis 600 g
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 300 g Tomaten
  • 200 g Salatgurke
  • 100 g Gewürzgurken
  • 100 g Cheddar-Käse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ANLEITUNG

  • Für die Sauce schälst du 40 g rote Zwiebeln und würfelst sie fein. Die 1 Knoblauchzehe schälst du und legst sie dir in einer Knoblauchpresse zurecht. Wenn du keine Knoblauchpresse hast, würfelst du den Knoblauch sehr fein. Die 75 g Essiggurken würfelst du sehr fein.
    Rote Zwiebeln und Essiggurken schneiden. Knoblauch schälen.
  • In einer kleinen Schüssel wiegst du 150 g Mayonnaise ab und gibst 1 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/4 TL Salz und 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer dazu und verrührst alles miteinander.
    Soße aus Mayo, Gurkenwasser, Senf, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer anrühren
  • Die Knoblauchzehe presst du in die Sauce und verrührst darin die Zwiebel- und Gurkenwürfel.
    Knoblauch in die Sauce pressen.
  • Für den Salat schneidest du den Eisbergsalat (ca. 500 g) in 4x4 cm große Stücke, wäschst sie und schleuderst sie trocken.
    Eisbergsalat waschen, schneiden, schleudern
  • Die 100 g rote Zwiebeln schälst du, halbierst sie und schneidest sie in schmale Halbringe. Die 300 g Tomaten wäschst du und achtelst sie. Dabei entfernst du den Stielansatz. Die 200 g Gurke wäschst du, viertelst sie und entfernst das Kerngehäuse. Dann schneidest du sie in 5-7 mm große Scheiben. Die 1 Knoblauchzehe schälst du. Sie wird später zum Hackfleisch gepresst. Wenn du keine Knoblauchpresse hast, würfelst du sie fein.
    Rote Zwiebeln, Tomaten und Gurke schneiden. Knoblauchzehe schälen.
  • Die 100 g Cheddar reibst du grob auf einer Küchenreibe. Die 100 g Gewürzgurken schneidest du in Scheiben.
    Cheddar reiben und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
  • In eine große Schüssel füllst du die Tomaten, Gurken und die Zwiebeln. Darauf kannst du den geschnittenen Eisbergsalat geben.
    Tomaten, Gurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Eisbergsalat daraufgeben.
  • In einer heißen Pfanne erhitzt du 1 EL neutrales Pflanzenöl und brätst darin die 500 g Rinderhack in ca. 5 Minuten krümelig an. Mit 1 TL Salz, 1/8 TL schwarzem Pfeffer aus der Mühle und der gepresstem Knoblauchzehe würzen.
    Rinderhack in einer Pfanne mit neutralem Pflanzenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und einer gepressten Knoblauchzehe anbraten.
  • Das Hackfleisch und die Gewürzgurken gibst du über den Salat und gießt die Sauce darüber.
    Hackfleisch und Gewürzgurken zu dem Salat geben. Soße darübergießen.
  • Alles miteinander vermengen und den geriebenen Cheddar darüber streuen.
    Salat vermengen und Cheddar darüber streuen.
  • Ich wünsche dir einen guten Appetit.
    Fertig ist dein sättigender Big Mac Salat.
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 755 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Eiweiß: 34 g | Fett: 65 g

WAS MEINST DU ?

Hast du meinen Big Mac Salat einmal probiert? Wie findest du ihn? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.