Zurück
Schokokuchen Rezept
Rezept drucken
11 Bewertungen

Einfacher Schokokuchen – saftig und lecker

Mit einem frisch gebackenen Schokokuchen kannst du nichts falsch machen. Der Kuchen-Klassiker überzeugt mit seinem süßen Geschmack die ganze Familie.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit55 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Kalorien pro Portion 460 kcal

ZUTATEN

ERGIBT CA. 12 STÜCK

DU BENÖTIGST EINE SPRINGFORM MIT 26 CM DURCHMESSER

  • 3 Eier, Größe M
  • 325 g Weizenmehl, Type 405 alternativ Dinkelmehl Type 630
  • 275 ml Vollmilch
  • 225 g Zucker
  • 200 g Butter, sehr weich (so weich wie eine Creme) alternativ Margarine
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Pck Backpulver
  • 5 EL Backkakao
  • Salz
  • 100 g Zartbitter-Schokotröpfchen nach Belieben

FÜR DIE GLASUR

  • 1 Becher Zartbitter-Kuchenglasur
  • Zartbitter-Schokoraspel zum Bestreuen

AUSSERDEM

  • Butter und Mehl für die Form

ANLEITUNG

  • Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Die 26er Springform fettest du mit wenig Butter ein und bestäubst sie dann mit etwas Mehl.
    Backform einfetten.
  • Für den Teig gibst du in eine große Rührschüssel 200 g sehr weiche Butter (sie sollte so weich sein wie eine Creme), 225 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker und verrührst alles mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine bei hoher Geschwindigkeit etwa 3 bis 4 Minuten hell und cremig.
    Zucker und Butter aufschlagen.
  • Die 3 Eier rührst du jeweils einzeln 30 Sekunden nacheinander unter.
    Eier einzeln unter die Masse geben.
  • In einer zweiten Rührschüssel vermischst du 325 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 5 EL Backkakao und 1 Prise Salz.
    Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermengen.
  • Die Mehlmischung mit 275 ml Milch komplett zur Eier-Butter-Zucker-Masse geben und wirklich nur kurz, maximal 30 Sekunden, unterrühren.
    Trockene mit nassen Zutaten vermengen.
  • Nach Belieben 100 g Schokotröpfchen mit dem Teigschaber kurz unterheben.
    Schokostückchen untermengen.
  • Den Teig füllst du gleichmäßig in die Form und streichst ihn glatt. Im Anschluss den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten (Rost) etwa 55 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
    Teig in Form füllen.
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 30 Minuten ausdampfen lassen, dann aus der Form vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und ganz auskühlen lassen.
    Auf dem Gitter auskühlen lassen.
  • Die Kuchenglasur lässt du nach Packungsanweisung schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen damit begießen oder bepinseln. Nach Belieben noch zusätzlich mit Schokoraspeln bestreuen.
    Kuchen glasieren und mit Streuseln belegen.
  • Ich wünsche dir einen süßen Appetit.
    Fertig ist der Schokokuchen!
Kennst du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in dein Postfach

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 460 kcal | Kohlenhydrate: 61 g | Eiweiß: 26 g | Fett: 25 g

WAS MEINST DU ?

Hast du meinen Schokokuchen einmal ausprobiert? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.