Gefüllte Eier – schnell und einfach
Mit meinem Gefüllte-Eier-Rezept bereitest du schnell und einfach eine Vorspeise oder Fingerfood für besondere Anlässe zu – cremig, würzig, lecker!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 110 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINEN SPRITZBEUTEL MIT STERNTÜLLE.
- 4 Eier, Größe M
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1/8 TL Salz
- Kresse für die Dekoration
ANLEITUNG
- In einem Topfst bringst du ausreichend Wasser zum kochen, die Eier sollten mit Wasser bedeckt sein. Die 4 Eier lässt du zügig nacheinander mit einem Esslöffel oder zusammen auf einem Schaumlöffel vorsichtig in das kochende Wasser gleiten und kochst sie 10 Minuten als hartgekochte Eier.
- Nach der Garzeit schreckst du die Eier mit kaltem Wasser ab und pellst sie. Die Eier halbierst du der Länge nach und gibst das Eigelb in eine kleine Schüssel. Die Eihälften legst du auf einen Teller.
- Zu den Eigelben gibst du 2 EL Crème fraîche, 1 TL Senf, 1 Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Cayennepfeffer und 1/8 TL Salz. Mit einer Gabel vermischst du alles zu einer glatten Creme.
- In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllst du die Eigelbmasse und spritzt sie in die Vertiefung der Eihälften.
- Gerne mit Kresse dekorieren. Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 110 kcal | Kohlenhydrate: 1 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 9 g
WAS MEINST DU ?
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