Hackfleischsoße – schnell und einfach
Meine einfache Hackfleischsoße mit Gemüse ist ein großartiges Rezept für die Alltagsküche – schnell zubereitet und dabei wunderbar aromatisch.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 462 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE GROSSE PFANNE CA. 28 CM DURCHMESSER MIT EINEM DECKEL
- 700 g passierte Tomaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch halb Schwein, halb Rind
- 400 g stückige Tomaten
- 120 g Zwiebeln, mittelgroß ca. 2 Stück à ca. 60 g
- 50 g Knollensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre (ca. 150 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano, Trockengewürz
- 1 TL Basilikum, Trockengewürz
- 1 Prise Zucker
ANLEITUNG
- Die 1 Möhre und die 50 g Knollensellerie schälst du und reibst sie auf der groben Seite einer Standreibe fein. Die 2 Zwiebeln und die 2 Knoblauchzehen schälst du und schneidest sie fein.
- Im Anschluss erhitzt du auf mittlerer Stufe 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und lässt darin die Zwiebeln, die Möhren und die Sellerie für ca. 3 Minuten andünsten.
- Danach gibst du die Knoblauchwürfel dazu und dünstest sie kurz mit an bis sie duften.
- Jetzt gibst du 500 g Hackfleisch zum Gemüse in die Pfanne und brätst es bei starker Hitze an, bis es gut gebräunt und nicht mehr rot ist.
- Die 2 EL Tomatenmark, 1 TL Salz, 1 TL Oregano sowie 1 TL Basilikum gibst du in die Pfanne, rührst alles unter und lässt es kurz mit anrösten.
- Jetzt gibst du die 700 g passierten Tomaten und 400 g stückigen Tomaten sowie 1 Prise Zucker dazu und lässt die Hackfleischsoße für ca. 20 Minuten mit Deckel köcheln.
- Mit frischem Basilikum und schwarzem Pfeffer aus der Mühle servieren.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 462 kcal | Kohlenhydrate: 26 g | Eiweiß: 25 g | Fett: 28 g
WAS MEINST DU ?
Hast du das Hackfleischsoße-Rezept einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
