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Pommes selber machen Rezept
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Knusprige Pommes selber machen – im Ofen

Knusprige Pommes aus frischen Kartoffeln selber machen geht mit meinem Rezept ganz einfach. Würzig im Ofen gebacken, ohne Fritteuse.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Portionen: 4 Personen

ZUTATEN

  • 800 g festkochende Kartoffeln Cilena oder Sieglinde sind empfehlenswert
  • 120 ml klarer Kräuteressig
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß

ANLEITUNG

  • Heize deinen Backofen rechtzeitig auf 220° Umluft auf.
  • Die 800 g Kartoffeln wäschst du gut ab und schälst sie im Anschluss. Dann schneidest du sie in 1 cm breite Scheiben. Die Scheiben schneidest du in 1 cm breite Stifte. Wenn du es rustikal magst, kannst du die Schale an den Kartoffeln lassen.
    Kartoffeln säubern, schälen und in Stifte schneiden.
  • In einem Topf bringst du 2 Liter Wasser mit 120 ml Kräuteressig zum Kochen. Die Kartoffelstifte gibst du für 10 Minuten in das kochende Wasser.
    Kräuteressig mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 10 Minuten kochen.
  • Anschließend gießt du die Kartoffelstifte über ein Sieb ab und trocknest sie mit Küchenpapier gut ab.
    Kartoffelstifte abgießen und abtropfen.
  • In einer Schüssel verrührst du 2 EL Öl mit 1 TL Salz und ½ TL Paprikapulver edelsüß. Gib die Kartoffelstifte dazu und vermenge alles gründlich, sodass sie überall mit Pflanzenöl und Würze überzogen sind.
    Öl mit Gewürzen vermengen und die Pommes gut damit ummanteln.
  • Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilst du die Kartoffelstifte gleichmäßig und gibst das Blech für 30 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen.
    TIPP: Wenn du ab und zu den Backofen für 10 Sekunden öffnest, kann die feuchte Luft entweichen und die Backofen Pommes werden noch knuspriger.
    Auf ein Backblech verteilen und für 30 Minuten backen.
  • Ich wünsch dir einen guten Appetit!
    Fertig sind die selbstgemachten Pommes.
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