Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch und Feta
Dieser griechische Auflauf mit Kritharaki ist ein echter Gaumenschmaus. Mit Gemüse, Feta und einer leckeren Hackfleischsoße kannst du dich ans Mittelmeer träumen!
Portionen: 6 Personen
Kalorien pro Portion 524 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE GROSSE AUFLAUFFORM MIT CA. 30 × 20 CM
- 800 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Kritharaki Nudeln ca. 13 bis 15 Minuten Kochzeit
- 250 g gelbe Paprika
- 250 g Zucchini
- 200 g Feta
- 150 g rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Oregano
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1/8 TL Cayennepfeffer
ANLEITUNG
- Heize deinen Backofen rechtzeitig auf 200 °C Ober- / Unterhitze auf.
- Die 150 g roten Zwiebeln und die 2 Knoblauchzehen schälst du, den Knoblauch würfelst du fein und die Zwiebeln schneidest du in dünne Scheiben.
- Die 250 g gelbe Paprika wäschst du, entfernst das Kerngehäuse und schneidest sie in schmale Streifen (ca. 0,5 cm breit und 5 cm lang). Die 250 g Zucchini wäschst du, entfernst den Strunk, halbierst sie und schneidest sie in 5 mm dünne Scheiben. Die 200 g Feta schneidest du in 1 × 1 cm große Würfel.
- In einer großen Pfanne erhitzt du 1 EL Olivenöl und brätst darin die 500 g gemischtes Hackfleisch krümelig an.
- Nach ca. 5 Minuten gibst du die Knoblauchwürfel und 1 EL Tomatenmark hinzu und brätst es, bis der Knoblauch duftet.
- Mit den 800 g ganzen, geschälten Tomaten aus der Dose und den 250 ml Gemüsebrühe löschst du es ab.
- Du würzt die Soße mit 1/2 TL Kreuzkümmel, 1,5 TL Salz, 1 EL Oregano, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 1/8 TL Cayennepfeffer. Während du die Gewürze verrührst, kannst du die Tomaten etwas zerkleinern.
- In einer großen Auflaufform (ca. 30 × 20 cm) vermischst du die Hackfleischsoße mit den 250 g UNGEKOCHTEN Kritharaki-Nudeln und der Hälfte der Fetawürfel.
- Die Paprikastreifen und die Zucchinischeiben verteilst du gleichmäßig über dem Auflauf.
- Darüber gibst du zuerst die restlichen Fetawürfel und dann die Zwiebelringe und lässt den Auflauf für 30 Minuten auf der mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen backen.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 524 kcal | Kohlenhydrate: 47 g | Eiweiß: 29 g | Fett: 24 g
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