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Rezept für Kürbiskerne rösten
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Kürbiskerne im Ofen rösten

Selbstgemachte, geröstete Kürbiskerne: So einfach verwandelst du die übriggebliebenen Reste vom Kürbis in einen knusprigen Snack!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Röstzeit15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien pro Portion 352 kcal

ZUTATEN

  • 1-2 Hokkaido die ideale Menge sind Kerne aus 2 Kürbissen
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz

ANLEITUNG

  • Zunächst löst du die Kerne mit einem Löffel aus dem Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch. Im weichen, fasrigen Teil verstecken sich auch oft noch Kerne – diese mit den Fingern herausholen.
    Kerne aus dem Kürbis lösen
  • In einem Teller/Schüssel mit Wasser lassen sich die langen Fasern gut mit den Händen von den Kernen lösen. Im Anschluss mit einem Küchenhandtuch die Kerne trocken reiben und dabei die restlichen Fasern abreiben.
    HINWEIS: Verwende dafür nicht dein schönstes Küchenhandtuch, denn die Kerne verschmutzen es doch etwas.
    In einer Schüssel mit Wasser die restlichen Fasern entfernen und abtrocken
  • Die sauberen Kerne verteilst du auf einem weiteren Küchenhandtuch und lässt sie an einem warmen Ort für einige Stunden oder über Nacht trocknen. Schälen ist nicht notwendig.
    Saubere Kerne trocknen lassen
  • Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Kerne in einem Teller/Schüssel mit 1 TL Olivenöl vermengen und kräftig mit Salz würzen.
    TIPP: Nach Belieben kannst du die Kerne mit weiteren Gewürzen würzen, wie zum Beispiel Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver.
    Kürbiskerne mit Olivenöl und Salz vermengen
  • Anschließend verteilst du sie auf dem Backblech (nicht übereinanderlegen) und röstest sie im vorgeheizten Backkofen auf der mittleren Schiene 10 bis 20 Minuten – die Zeit hängt sehr davon ab, wie trocken die Kerne sind.
    Kürbiskerne auf einem Backblech verteilen und im Ofen rösten
  • Die Kürbiskerne gut auskühlen lassen, anschließend in ein luftdichtes Schraubglas füllen. Kühl und dunkel gelagert halten sich die gerösteten Kerne darin eine bis zwei Wochen.
    Abgekühlte Kürbiskerne in ein luftdichtes Schraubglas füllen
  • Ich wünsche dir einen guten Appetit.
    Gerösteten Kürbiskerne in einer Schale serviert
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 352 kcal | Kohlenhydrate: 2 g | Eiweiß: 18 g | Fett: 29 g

WAS MEINST DU ?

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