Lachs-Spinat-Lasagne mit Frischkäsecreme
Die Lasagne mit Lachs und Spinat eignet sich im Alltag prima als Familien- oder Feierabendgericht. Mit aromatischem Parmesan überbacken, bringt diese Lasagne-Variante Abwechslung auf den Tisch!
Portionen: 8 Portionen
Kalorien pro Portion 609 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE AUFLAUFFORM MIT ETWA 20 × 30 CM.
- 750 g TK-Blattspinat alternativ ca. 850 g frischen Spinat
- 600 g Lachsfilets
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Lasagne-Platten gerne von Barilla (unbezahlte Werbung)
- 100 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 2,5 TL Salz Menge geteilt
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle Menge geteilt
- 1 Msp geriebene Muskatnuss
FÜR DIE SOßE
- 500 ml Milch
- 60 g Tomatenmark
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 Msp schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Msp geriebene Muskatnuss
ANLEITUNG
- Den Ofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C Ober/Unterhitze vor. Die 750 TK-Blattspinat rechtzeitig zum Auftauen aus dem Gefrierfach holen.
- Die 600 g Lachs schneidest du in etwa 0,5 cm dünne Scheiben.
- Die 100 g Parmesan reibst du auf einer Küchenreibe fein.
- Die 400 g Doppelrahmfrischkäse sowie die Hälfte des geriebenen Parmesans gibst du in eine Schüssel. Die 2 Knoblauchzehen schälst du und presst sie durch eine Knoblauchpresse dazu. Mit 1,5 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze frisch geriebenem Muskat würzen und die Frischkäsemischung gut verrühren.
- Den 750 g aufgetauten Blattspinat Spinat hackst du gegebenenfalls noch klein und vermengst ihn mit der Frischkäsemischung.
- Für die Soße zerlässt du die 30 g Butter in einem Topf. Die 30 g Mehl gibst du dazu und lässt sie 1 Minute rösten.
- Im Anschluss gibst du unter Rühren 1 EL Tomatenmark und 500 g Milch dazu, lässt die Soße aufkochen und für 10 Minuten leise köcheln. Dabei rührst du immer wieder um. Mit 1 TL Salz, 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Muskat würzt du die Soße. Den 1 EL Zitronensaft gibst du dazu.
- Nun schichtest du die Lasagne wie folgt: Du gibst etwas Soße auf den Boden der Auflaufform und verteilst sie.
- Darauf legst du etwa 3 Lasagne-Platten und füllst nach Belieben Lücken mit abgebrochenen Lasagne-Platten-Stücken.
- Etwa 1/3 der Frischkäse-Spinat-Masse verteilst du nun auf den Lasagne-Platten und darauf einen Teil der Fischscheiben. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und auf dem gewürzten Fisch wieder Soße verteilen.
- Mit Lasagne-Platten, Frischkäse-Spinat-Masse, Fischscheiben und Soße weiter schichten. Als letztes Lasagne-Platten mit der Soße gut bedecken und diese mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.HINWEIS: Die Backzeit hängt sehr stark von der Marke und der Beschaffenheit der Lasagne-Platten ab. Nach Ablauf mit einem scharfen Messer hineinstechen und den Garpunkt überprüfen. Gegebenenfalls weiter backen und evtl. abdecken.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 609 kcal | Kohlenhydrate: 33 g | Eiweiß: 36 g | Fett: 36 g
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