Maultaschenauflauf – schnell und einfach
Maultaschenauflauf: Die Auflaufform, gefüllt mit Maultaschen in einer cremigen Tomatensoße, steht nach einer kurzen Zubereitungszeit lecker duftend auf dem Tisch.
Portionen: 4 Personen
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE AUFLAUFFORM MIT CA. 20 x 25 CM
- ca. 720 g Maultaschen aus dem Kühlregal, Füllung n. Belieben 2 Pck. à 360 g
- 400 g passierte Tomaten
- 250 g Kirschtomaten
- 125 ml Sahne
- 100 g Emmentaler
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Butter
- 1,5 EL Pflanzenöl (Menge geteilt) z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1,5 TL Oregano
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ANLEITUNG
- Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Auflaufform leicht einfetten.
- Die 720 g Maultaschen schneidest du in ca. 1 cm dicke Scheiben. In einer großen Pfanne erhitzt du 1 EL Pflanzenöl und 15 g Butter und lässt sie darin für ca. 5 Minuten anbraten. Danach gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- In der Bratzeit putzt und wäschst du den Bund Frühlingszwiebeln und schneidest die Zwiebeln in feine Ringe. Die 250 g Kirschtomaten halbieren, die 1 Knoblauchzehe schälst du und schneidest sie in feine Würfel. Die 100 g Emmentaler Käse reibst du fein.
- In der leeren Pfanne nochmal ca. 0,5 EL Pflanzenöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln, die Kirschtomaten sowie 1 EL Tomatenmark etwa 1 bis 2 Minuten auf mittlerer Stufe andünsten. Die Knoblauchwürfel rührst du zum Schluss unter.
- Wenn der Knoblauch duftet mit 125 ml Sahne (1/8 Liter) und 400 g passierten Tomaten ablöschen sowie mit 1/4 TL Salz, 1 TL Zucker und 1,5 TL Oregano sowie schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen, kurz unter Rühren aufkochen lassen und nach Belieben weiter abschmecken.
- Die Maultaschen mit der Soße übergießen, alles miteinander vermengen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Für 20 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen goldgelb überbacken.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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