Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße

In einem großen Topf mit Salzwasser die 400 g Hörnchennudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Die 2 Stangen Lauch putzen und in ca. 1 cm dicke, schräge Streifen schneiden.
Die 200 g Kochschinken schneidest du in Würfel.
Die Butter und das Pflanzenöl erhitzt du auf kleiner Stufe gemeinsam in einer Pfanne, den Lauch hinzugeben und für ungefähr 3 Minuten andünsten.
Mit 200 ml Sahne ablöschen. Danach nutzt du den Sahnebecher als Messbecher, füllst ihn bis zum Rand mit Milch und gibst die 200 ml ebenfalls in die Pfanne. Mit den 2 TL gekörnter Brühe würzen und 5 Minuten einköcheln lassen.
Im Anschluss den Schinken unterheben und noch 2 Minuten weiter köcheln.
Zum Schluss schmeckst du nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
TIPP: Wenn dir die Soße zu flüssig ist und du keine Zeit zum Einkochen hast, dann empfehle ich dir das Eindicken mit Speisestärke: 1 EL Speisestärke mit 1 EL Wasser in einem Becher glattrühren, langsam unter die köchelnde Soße rühren und diese eindicken lassen.
Die Soße zu den Nudeln servieren oder direkt mit den Nudeln vermischen.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!