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Rezept für Pico de Gallo
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Pico de Gallo – die mexikanische Tomaten-Salsa

Diese würzige Salsa aus frischen Zutaten schmeckt pikant, exotisch und bringt Farbe auf den Teller. Perfekt als Ergänzung zu mexikanischen Gerichten!
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 59 kcal

ZUTATEN

  • 4 Stück Rispentomaten sehr rot und fest
  • 1 rote Zwiebel ca. 70 g
  • 1 grüne Chilischote alternativ Jalapeño
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limette Saft und Schale
  • 10 g Koriander alternativ Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer

ANLEITUNG

  • Die 4 Tomaten wäschst du, trocknest sie ab, entfernst den Strunk und würfelst sie mit dem Kerngehäuse klein. Die 1 grüne Chilischote / den Jalapeño waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und klein würfeln. Die 1 Knoblauchzehe und die 1 rote Zwiebel schälst du und würfelst sie fein. 10 g Koriander waschen und trocknen sowie die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
    Tomaten, Jalapenos, Knoblauch, Zwiebel und Koriander vorbereiten und klein würfeln.
  • Die 1 Limette wäschst du heiß ab, trocknest sie und reibst 1 TL der Schale mit einer Zestenreibe fein ab. Im Anschluss presst du den Saft aus und gibst ihn mit der Limettenschale in eine große Schüssel. Mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit 1 TL Salz und 1 Prise Cayennepfeffer abschmecken.
    Limette abwaschen, Schale abreiben, Saft auspressen und mit Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer vermischen.
  • Alle geschnippelten Zutaten in die Schüssel geben und mit der Soße vermengen. Mindestens 15 Minuten oder gerne auch über Nacht ziehen lassen.
    Gemüse mit der Soße vermengen und ziehen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Fertig ist deine würzige Pico de Gallo!
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 59 kcal | Kohlenhydrate: 4 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 4 g

WAS MEINST DU ?

Hast du den Pico de Gallo schon ausprobiert? Wie findest du mein Rezept? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.