Quinoa kochen: Grundrezept
Glutenfrei, gesund und lecker: Quinoa bringt Abwechslung in deine Küche und das Kochen dauert nur wenige Minuten.
Portionen: 4
Kalorien pro Portion 198 kcal
ZUTATEN
- 200 g Quinoa egal ob Weiß, Rot, Schwarz oder Trikolor
- 400 ml Wasser oder Brühe, dann aber kein Salz
- 1/2 TL Salz
- 2 Butterflöckchen oder 1 TL Olivenöl nach Belieben
ANLEITUNG
- Zuerst wäschst du 200 g Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem kaltem Wasser. Das ist wichtig, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- Im Anschluss füllst du den gewaschenen Quinoa in einen Topf, gibst 400 ml Wasser und ½ TL Salz oder alternativ Brühe hinzu. Dann kochst du den Quinoa auf.
- Wenn es sprudelt, reduzierst du die Hitze auf mittlere Stufe, legst den Deckel auf und kochst den Quinoa für 15 Minuten.
- Wenn die Kochzeit vorüber ist, lässt du den Quinoa noch 5 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen. Das Kochwasser ist nach dieser Zeit völlig absorbiert.HINWEIS: In vielen anderen Rezepten ist mehr Wasser und mehr Kochzeit angegeben. Ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass das Mengenverhältnis 1:2 stets reicht und das zusätzliche Quellenlassen von 5 Minuten für die Konsistenz perfekt ist.
- Verfeinere den Quinoa mit ein paar Butterflöckchen oder 1 TL Olivenöl.
- Ich wünsche einen guten Appetit!
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 198 kcal | Kohlenhydrate: 32 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 4 g
WAS MEINST DU ?
Hast du mein Quinoa-Rezept einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
