Zurück
Kalte Gurkensuppe Rezept
Rezept drucken
Noch keine Bewertungen

Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill

Perfekt für den Sommer: Diese Suppe ist eiskalt und daher die perfekte leichte Mahlzeit bei heißen Temperaturen – mit Gurke, Joghurt und Dill.
Vorbereitungszeit3 Minuten
Zubereitungszeit2 Minuten
Gesamtzeit5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 80 kcal

ZUTATEN

  • 1 Stück Salatgurke, ca. 400 g
  • 150 g griechischer Joghurt 10 % Fett
  • 150 ml Orangensaft
  • 15 g Ingwer
  • 4 Stängel Dill davon 2 EL
  • 1/2 Zitrone
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Msp Cayennepfeffer

ANLEITUNG

  • Die 1 Salatgurke schälst du, viertelst sie, entfernst die Kerne und würfelst sie grob.
    Gurke schälen und klein schneiden.
  • Die 4 Stängel Dill waschen, trocknen, die feinen Triebe abzupfen und grob hacken. Von 15 g Ingwer reibst du die Schale mit einem Teelöffel ab und reibst ihn fein. Von der 1/2 Zitrone reibst du die Zesten ab und presst den Saft aus.
    Dill vorbereiten, Zitronenschale reiben und Zitrone auspressen.
  • Die Gurkenstücke, 2 EL vom gehackten Dill, Ingwer, Zitronensaft- und Zesten, 150 g griechischen Joghurt, 150 ml Orangensaft, 1 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Cayennepfeffer gibst du in einen Standmixer / Multizerkleinerer.
    TIPP: Alternativ benutzt du einen hohen Rührbecher sowie einen Pürierstab. Jedoch wird damit die Suppe nicht so fein.
    Alle Zutaten: Dill, Ingwer, Zitrone, Joghurt, Orangensaft, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
  • Für ca. 1 Minute fein pürieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
    Die kalte Gurkensuppe für eine Minute mixen.
  • Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Fertig ist die kalte Gurkensuppe.
Kennst du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in dein Postfach

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 80 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 4 g

WAS MEINST DU ?

Hast du das Rezept für meine kalte Gurkensuppe einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.