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Rezept für grüne Bohnen kochen
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Grüne Bohnen kochen – perfekt gegart

Grüne Bohnen kochen gelingt mit der richtigen Kochzeit ganz einfach. So werden sie aromatisch, bekömmlich und perfekt bissfest.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 34 kcal

ZUTATEN

  • 400 g Buschbohnen
  • 2 TL Bohnenkraut, getrocknet oder 2 Stängel frisches Bohnenkraut
  • 1 TL Salz

ZUBEREITUNGSVARIANTE

  • 50 g Zwiebeln
  • 25 g Butter
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ANLEITUNG

  • Von den 400 g Buschbohnen schneidest du die Enden ab. Wenn sie im Sommer etwas reifer sind, entwickeln sie gerne in der Naht Fäden, die entfernt werden sollten. Dafür schneidest du ein Bohnenende leicht an und versuchst den Faden mit abzuziehen.
    Enden der Bohnen abschneiden, Fäden entfernen
  • Die geputzten Bohnen spülst du in einem Sieb mit kaltem Wasser ab.
    Grüne Bohnen abwaschen
  • In einem Topf bringst du etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen. Im Anschluss gibst du 1 TL Salz, die geputzten Bohnen sowie 2 TL Bohnenkraut ins kochende Salzwasser und lässt die Bohnen mit Deckel für 10 bis 15 Minuten kochen.
    HINWEIS: Bohnen müssen generell mindestens 10 Minuten kochen, damit das enthaltene giftige Eiweiß Phasin durch die Hitze zerstört wird.
    Bohnen mit Bohnenkraut und Salz kochen
  • Nach der Kochzeit gießt du die Bohnen über einem Sieb ab und entfernst unbedingt das Kochwasser.
    TIPP: Wenn du die Bohnen in kaltem Eiswasser abschreckst, bleibt die grüne Farbe noch besser erhalten.
    Bohnen durch ein Sieb abgießen
  • Eine Zubereitungsvariante ist zum Beispiel 50 g Zwiebeln gewürfelt in 25 g Butter glasig anzudünsten, die Bohnen kurz mitzudünsten und mit Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle zu würzen.
    Bohnen mit Zwiebeln und Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Schon sind die grünen Bohnen fertig gekocht

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 34 kcal | Kohlenhydrate: 4 g | Eiweiß: 2 g

WAS MEINST DU ?

Hast du mein Rezept zum grüne Bohnen kochen schon ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.