Ofen Lachsfilet mit Sahnemeerrettich Topping
Das schnelle Lachsfilet mit dem selbst gemachten Topping aus Sahnemeerrettich und Semmelbröseln ist ein praktisches Gericht aus dem Backofen.
Portionen: 4 Personen
ZUTATEN
- 4 Lachsfilets à ca. 150-200 g Gerne aus nachhaltiger Fischerei
- 1 Glas Sahnemeerrettich ca. 135g z.B. von Koch, Thomy, Kühne
- 1-2 EL Semmelbrösel oder Panko Paniermehl (Asia Regal Supermarkt) pro Filetstück
- 40 g Butter, geschmolzen 1-2 EL pro Filetstück
- Salz und Pfeffer
- Dill, frisch zum Servieren
ANLEITUNG
- Zuerst heizt Du den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze auf.
- Dann die küchenfertigen Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Anschluss legst Du Deine Lachsfilets in eine leicht mit Butter gefettete Auflaufform und bestreichst die Oberseite ca. 0,5 cm mit dem Sahnemeerrettich. HINWEIS: Bestreiche die Filets mindestens mit ca. 0,5 cm Sahnemeerrettich, sonst zieht der Sahnemeerrettich zu viel in den Lachs und Du hast zu wenig "Dip" für die Beilage.
- Dann verteilst Du je nach Belieben auf jedem Lachsfilet 1-2 EL Semmelbrösel oder das Panko Paniermehl und beträufelst jedes Lachsfilet mit 1-2 EL flüssiger Butter.
- Jetzt im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen und für die letzten 2-5 Minuten die Grillfunktion zum gratinieren einschalten, damit die Brösel schön anrösten und goldbraun werden. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
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