Saftiger Schoko-Nuss-Kuchen
Der saftige Schoko-Nuss-Kuchen schmeckt einfach jedem und ist so schnell und einfach gebacken – perfekt fürs Kuchenbuffet!
Portionen: 15 Portionen
Kalorien pro Portion 546 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST Z. B. EINE KASTENFORM MIT CA. 29 CM LÄNGE
- 5 Eier Größe M, zimmerwarm
- 240 g Nüsse, gemahlen nach Wahl z. B. Haselnüsse, Walnüsse, gemischte Nüsse oder Mandeln
- 100 g Kakaopulver, löslich z. B. Kaba, Nesquik oder andere
- 240 g Mehl z. B. Type 405
- 180 ml Pflanzenöl z. B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
- 170 g Zucker
- 180 ml Vollmilch min. 3,5 %
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Schokoladenglasur falls gewünscht
ANLEITUNG
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Dann verrührst du mit den Quirlen deines Handmixers oder der Küchenmaschine 170 g Pflanzenöl mit 170 g Zucker und dem Vanillezucker bis sie sich weitestgehend miteinander verbinden.
- Jetzt die 5 zimmerwarmen Eier einzeln und nacheinander dazugeben. Dabei jedes Ei ca. 30 Sekunden unterrühren. Ich zähle einfach bis 30. Wenn die Eier einzeln untergerührt werden, wird der Teig schön luftig.
- Dann vermischst du in einer extra Schüssel die 240 g Mehl mit dem Päckchen Backpulver und gibst den 100 g Kakaopulver dazu. Das alles wird gemeinsam mit 190 g Vollmilch zur Masse gegeben und verrührt.
- Jetzt rührst du noch 240 g gemahlene Nüsse deiner Wahl unter.
- Dann füllst du die Masse in deine gefettete und leicht bemehlte Kastenform und gibst den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten für ca. 45 bis 55 Minuten in den vorgeheizten Ofen. HINWEIS: Die Backdauer ist etwas abhängig davon welche Nusssorte du gewählt hast. Nach 45 Minuten also die erste "Stäbchenprobe" machen.
- Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, kannst du je nach Lust und Laune noch Schokoladenglasur darüber geben. Lass es dir schmecken!
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 546 kcal | Kohlenhydrate: 35 g | Eiweiß: 13 g | Fett: 39 g
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