Schlagsahne – Sahne steif schlagen
So einfach kannst du Sahne steif schlagen: In nur fünf Minuten zauberst du fluffig-zarte Schlagsahne.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 175 kcal
ZUTATEN
- 200 g Schlagsahne, mind. 30 % Fettgehalt kühlschrankkalt
- 1-2 TL Zucker, nach Belieben alternativ 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
ANLEITUNG
- Zuerst stellst du dir den Rührbecher und das Handrührgerät mit den Quirlen bereit. Dann holst du die 200 g kalte Schlagsahne aus dem Kühlschrank und gießt sie in den Rührbecher.HINWEIS: Wenn du Bio-Schlagsahne verwendest, diese gut schütteln und dann in den Rührbecher gießen.
- Dann schlägst du die Sahne auf niedriger Stufe, bis sie schaumig, ganz leicht dicklich wird und sich das Volumen leicht vergrößert hat.
- Nach Belieben kannst du nun Zucker oder Bourbon-Vanillezucker einstreuen und auf mittlerer Stufe weiterschlagen, bis der Zucker gut untergerührt ist.
- Dann stellst du den Mixer auf die hohe Stufe und rührst weiter. Hierbei die Quirle langsam leicht hoch und wieder runter, sowie kreisförmig bewegen. Achte darauf, auch die Sahne am Becherboden und am Rand "einzufangen".
- Sobald sich am Rand des Bechers stabile Sahne-Wellen bilden und die Rührstäbe sichtbare Spuren hinterlassen, ist die Sahne fertig aufgeschlagen. Schlage jetzt auf keinen Fall weiter, durch zu langes Schlagen verliert die Schlagsahne an Volumen und wird klumpig (Butter).
- Die geschlagene Sahne vorzugsweise sofort servieren, weiter verarbeiten oder abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Ich wünsche einen sahnigen Appetit!
Kennst du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in dein Postfach
NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 175 kcal | Kohlenhydrate: 3 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 18 g
WAS MEINST DU ?
Hast du meine Anleitung für Schlagsahne einmal ausprobiert? Wie findest du sie? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
