Spargel-Tarte mit grünem Spargel
Der perfekte Snack für das kalte Fingerfood-Buffet: Meine aromatische Spargel-Tarte mit grünem Spargel ist einfach und schnell im Backofen zubereitet.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 275 g Blätterteig für das Backblech 1 Pck. aus dem Kühlregal
- 200 g z. B. Fontal Käse, frisch gerieben ODER: Fontina, Gruyère, Alter Mommark
- 200-250 g frischer grüner Mini-Spargel ODER: Grüner Spargel, sehr dünn sortiert
ANLEITUNG
- Den Ofen rechtzeitig auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Den Blätterteig holst du gemäß Packungsanweisung ein paar Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank, dann lässt er sich besser aufrollen. Die 200 g bis 250 g Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. 200 g Käse auf der Küchenreibe oder im Multizerkleinerer grob reiben. Ich persönlich nehme die sehr grobe Seite der Turmreibe.
- Im Anschluss breitest du den Blätterteig auf einem Backblech aus und verteilst zuerst den Käse darauf. HINWEIS: Der 275 g Blätterteig hat meist eine passende Größe von um die 40 × 32 cm, je nach Marke.
- Jetzt verteilst du den Spargel nebeneinander, in Reih und Glied, auf dem Käse. Den Abstand kannst du selbst bestimmen. Ich nehme immer ca. 0,5 cm.
- Die Tarte gibst du nun in den vorgeheizten Backofen, auf die zweite Schiene von unten, und lässt sie ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren, je nach Geschmack, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Wie viel du nachwürzen musst, hängt auch von der Wahl deines Käses ab.
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