Strammer Max – der deftige Klassiker
Das deftige Gericht aus Brot, Spiegeleier und Schinken ist so einfach gemacht. Ob zum Frühstück oder schnelles Mittag- oder Abendessen.
Servings: 2 Personen
ZUTATEN
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Eier
- 2 Scheiben Emmentaler oder Gouda
- 2 Scheiben Bauernbrot oder anderes rustikales Mischbrot
- 2 Stück kleine Essiggurken
- 20 g Butter
- 1 TL Pflanzenöl, neutral
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 EL Schnittlauchröllchen
ANLEITUNG
- Zuerst bestreichst du die 2 Brotscheiben dünn mit Butter und röstest sie in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe von beiden Seiten goldbraun an. Beginne mit der „Butterseite“. Im Anschluss legst du die gerösteten Brotscheiben auf ein Brett.
- Nun gibst du 1 TL Pflanzenöl in dieselbe Pfanne und brätst darin bei mittlerer Hitze 2 Spiegeleier, gerne so, wie du es am liebsten magst, weicher oder durch oder beidseitig. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Während die Eier braten, belegst du die Brotscheiben mit jeweils 2 Schinkenscheiben und 1 Käsescheibe. Zum Schluss setzt du auf jede Brotscheibe ein Spiegelei und garnierst das Ganze mit Schnittlauch und einem Gürkchen.
- Ich wünsche einen herzhaften Appetit!
Kennst Du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in Dein Postfach
WAS MEINST DU ?
Hast du meinen Strammen Max einmal ausprobiert? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
