Asiatischer Gurkensalat mit Sesam und Sojasauce

Die 500 g Snackgurken wäschst du, schneidest sie in 3 mm dünne Scheiben und gibst sie in eine Schüssel. Dann vermengst du sie mit 1/2 TL Salz und stellst sie beiseite, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
Die 30 g roten Zwiebeln und die 1 Knoblauchzehe schälst du und würfelst sie klein. Die 3 Frühlingszwiebeln putzt du und schneidest sie in feine Ringe.
In einen Suppenteller legst du 3 Lagen Küchenpapier und verteilst die Gurkenscheiben darauf, damit die Flüssigkeit aufgesaugt wird. Die Schüssel kannst du kurz ausspülen und für das Dressing nutzen.
In der Schüssel verrührst du 2 EL geröstetes Sesamöl, 1,5 EL Reisessig, 2 EL Sojasauce, 1 EL ungeschälten Sesam, 1 TL Honig und 1/2 TL Chiliflocken.
Die Gurken, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Frühlingszwiebeln vermengst du mit dem Dressing. Je nach Geschmack, kannst du noch 7 g Koriander klein schneiden und zur Dekoration verwenden.
Ich wünsche dir einen guten Appetit.