Capellini mit Garnelen in Zitronen Sahnesoße
Die schnelle Pasta, die nach Sommer und Meer schmeckt. Unglaublich einfach und perfekt, wenn es flott gehen soll – „Tutto Completti“ in 25 Minuten
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 450 g Garnelen roh und geschält
- 350 g Capellini 3 Minuten Spaghetti
- 200 ml Sahne 30% Fett
- 250 ml Hühnerbrühe Brühwürfel/Paste oder selbstgemacht
- 1 Bio-Zitrone abgeriebene Schale
- 3 EL Saft einer Bio Zitrone frisch gepresst
- 30 g frische Petersilie, fein gehackt ca. 1 Bund
- 30 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
ZUM SERVIEREN
- 20 g Parmesan, frisch gerieben
- Meersalz und Pfeffer
ANLEITUNG
- Rechtzeitig die Garnelen auftauen, abwaschen und abtrocknen.
- Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
- In einem weiteren Topf erhitzt Du gemeinsam die Sahne, die Brühe und den Zitronensaft. Das lässt Du dann um die 4 Minuten auf mittlerer Stufe leicht köcheln.
- Im Anschluss gibst Du die Garnelen in die Soße, würzt mit Salz, Pfeffer und Zucker und lässt alles 2 Minuten weiter köcheln.
- Danach kommt die gehackte Petersilie in die Soße und alles köchelt weitere 3 Minuten. Jetzt ist auch ein guter Zeitpunkt, die Capellini ins kochende Wasser zu geben.
- Wenn die Soße zu Ende geköchelt hat, kannst Du entscheiden, ob Du sie noch eindicken möchtest. Wie gesagt, ich lasse sie immer so flüssig, denn die vielen Capellini-Nudeln saugen nahezu alles auf.
- Sind die Capellini fertig, dann kannst Du sie abgießen und in eine Schüssel geben. Mit der Sahnesoße, der abgeriebenen Zitronenschale und dem geriebenen Parmesan vermischen.
- Auf Tellern mit Parmesan, Meersalz und Pfeffer anrichten. Alternativ die Schüssel auf den Tisch und den Parmesan und die Gewürze dazu stellen. Je nach Lust und Laune. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
Kennst Du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in Dein Postfach
WAS MEINST DU ?
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
