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Das beste Chili con Carne - www.emmikochteinfach.de
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Chili con Carne Rezept schnell und einfach

Mein Chili con Carne Rezept ist eine echte Turbo-Variante für den Alltag oder die nächste Party. Es lässt sich nach Herzenslust abwandeln, vor allem in der Schärfe, die ja jeder anders empfindet.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Servings: 4 Personen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINE GROSSE PFANNE MIT HOHEM RAND ODER EINEN WEITEN TOPF

  • 500 g Rinderhackfleisch alternativ halb Rind / halb Schwein (halb / halb)
  • 800 g passierte Tomaten aus der Dose, Flasche oder Tetrapack
  • 1-2 Paprikaschoten, rot (ca. 250-300g gesamt) in sehr kleine Würfel geschnitten
  • 1 große Knoblauchzehe fein geschnitten
  • 1 Dose Kidneybohnen Abtropfgewicht 250 g
  • 1 Dose Mais Abtropfgewicht 140 g
  • 1 Zwiebel fein geschnitten
  • 50 g Tomatenmark
  • Salz
  • 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Tabasco Pepper Sauce zum Servieren - für die Großen
  • Creme Fraiche zum Servieren - für Groß und Klein

ANLEITUNG

  • Die 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. In einem großen Topf/Schmorpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
    TIPP: Falls Du das Chili sehr scharf haben möchtest, kannst Du in diesem Schritt eine Peperoni oder Chilischote (die Sorte bestimmt die Schärfe) waschen, und mit oder ohne Kerne bzw. Fasern (die Fasern beinhalten die Schärfe) klein gewürfelt mit andünsten.
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  • Im Anschluss gibst Du 500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne, vermengst es mit den Zwiebeln und brätst es bei hoher Hitze krümelig an. Eine gute Prise Salz darüber geben.
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  • Währenddessen kannst Du die Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln sowie die 1 Dose Kidneybohnen und 1 Dose Mais abgießen und kurz zur Seite stellen.
    HINWEIS: Hülsenfrüchte aus der Dose, wie Kidneybohnen braust man idealerweise nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab, damit sie etwas verdaulicher werden.
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  • Wenn das Hackfleisch schön krümelig angebraten ist, würzt Du es mit 1-2 TL Paprikapulver und gibst 50 g Tomatenmark dazu, beides kurz mit anrösten. 
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  • Jetzt gibst Du die Paprikawürfel in die Pfanne und lässt sie kurz mit anrösten.
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  • Anschließend kommen noch 800 g passierten Tomaten, die Kidneybohnen und der Mais hinein und Du schmeckst das Chili nach Belieben mit Cayennepfeffer, Salz und einer Prise Zucker ab.
    TIPPS: Falls Du gerne noch Kreuzkümmel und/oder Zimt hinzufügen möchtest, dann empfehle ich Dir in diesem Schritt einen 1/2 TL Kreuzkümmel und/oder 1/2 - 1 TL Zimtpulver oder 1 Zimtstange hineinzugeben. Wenn das Chili dunkler werden soll 2 TL Backkakao unterrühren.
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  • Das Chili con Carne lässt Du nun mit Deckel für 20-25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln, je nachdem wie knackig Du das Gemüse haben möchtest. 
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  • Für das Servieren empfehle ich Dir Tabasco Pepper Sauce, Créme Fraîche und Petersilie.
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  • Ich wünsche Dir mit meinem Chili con Carne Rezept einen guten Appetit!
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