Energy Balls – schnell und einfach
Energy Balls sind süß, liefern gesunde Nährstoffe und reichlich Ballaststoffe. Die Bällchen auf Dattel-Basis sind ein Snack für zwischendurch und schnell selbst gemacht.
Servings: 16
ZUTATEN
ERGIBT CA. 16 KUGELN
DU BENÖTIGST EINEN MIXER ODER MULTIZERKLEINERER
- 200 g Datteln Alternativ z.B. getrocknete Aprikosen, Cranberries
- 100 g gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse
- 2 EL Backkakao, ungesüßt
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 20 g gefriergetrocknete Himbeeren Alternativ Blaubeeren
- 1 TL Rapsöl
NACH BELIEBEN DIE ENERGY BALLS UMMANTELN
- Kokosflocken, gemahlene Mandeln oder Sesam
ANLEITUNG
- Die 200 g Datteln in den Mixer oder Multizerkleinerer füllen. Dann gibst du die restlichen Zutaten dazu: 100 g gehackte Nüsse, 2 EL Kakao, 1 Prise Salz, ½ TL Zimt, 20 g gefriergetrocknete Himbeeren und 1 TL Rapsöl. Anschließend alles zügig zu einer weichen Masse verarbeiten. Nicht zulange mixen, da es sonst zu klebrig wird. Falls die Masse zu trocken ist, fügst du noch 1 TL Wasser hinzu.HINWEIS: Sehr trockene Datteln sollten mindestens 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden.TIPP: Die gehackten Nüsse vorher in der Pfanne rösten.
- Den Teig nun mit Hilfe eines Teelöffels portionieren und zu etwa 16 kleinen Kugeln formen. Die geformten Kugeln legst du auf einen Bogen Backpapier.
- Nun kannst du die Kugeln nach Belieben entweder in Kokosflocken, gemahlenen Mandeln und/oder Sesam wälzen.
- Die Energy Balls in einem Behälter im Kühlschrank lagern, sie halten sich etwa 2 Wochen. Du kannst sie auch einfrieren.
- Ich wünsche dir einen guten, süßen Appetit!
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