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Rezept für Erdbeer-Tiramisu
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Erdbeer-Tiramisu – himmlisch-süßes Dessert

Mein Erdbeer-Tiramisu ist ein erfrischendes Dessert in der warmen Saison. Diese fruchtige, koffeinfreie Variante des Klassikers, mit Erdbeeren und Orangensaft, schmeckt einfach jedem!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion 656 kcal

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINE KLEINE AUFLAUFFORM MIT CA. 18 X 24 CM

DAS ERDBEER-TIRAMISU MUSS MINDESTENS 1 STUNDE LANG IM KÜHLSCHRANK KÜHLEN!

  • 750 g Erdbeeren Menge geteilt
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Schlagsahne (32% Fett)
  • 150 g Löffelbiskuit
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 3 EL Zucker Menge geteilt
  • 1 Limette
  • 100 ml Orangensaft Alternative mit Alkohol: Erdbeer-Limes oder Amaretto mit O-Saft gemischt
  • Minze oder Zitronenmelisse zum Dekorieren

ANLEITUNG

  • HINWEIS BEVOR DU STARTEST: Falls du keine exakt passende Auflaufform mit 18 x 24 cm hast, ist das nicht tragisch. Eventuell brauchst du bei einer anderen Größe etwas mehr oder weniger Löffelbiskuits und die Mascarpone- und Erdbeer-Schichten werden entsprechend dünner oder dicker.
  • Als erstes wäschst und putzt du die 750 g Erdbeeren, pürierst davon 250 g mit 1 EL Zucker und stellst das Püree kalt. 250 g Erdbeeren schneidest du in kleine Stückchen.
    Erdbeeren waschen, einen Teil zerkleinern, den anderen in Stücke schneiden
  • In einer großen Schüssel verrührst du die 250 g Mascarpone mit 2 EL Zucker und dem Saft von 1 frisch gepressten Limette cremig.
    Mascarpone mit Zucker und Limettensaft vermengen
  • Die 250 g Sahne gibst du in einen hohen Rührbecher und schlägst sie mit 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker steif, dabei 1 Päckchen Sahnesteif einrieseln lassen. Die steife Sahne und die Erdbeerstückchen hebst du vorsichtig unter die Mascarponecreme.
    Sahne steif schlagen, mit den Erdbeerstücken und der Mascarpone verrühren
  • Die 100 ml Orangensaft gibst du in einen Suppenteller/Schüsselchen und tauchst die erste Lage Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite kurz hinein und legst die Biskuits mit der getränkten Seite nach oben in die Auflaufform.
    TIPP: Wenn das Erdbeer-Tiramisu mit Alkohol sein darf, empfehle ich dir den Orangensaft mit 2-3 EL Amaretto zu mischen oder Erdbeer-Limes zu verwenden.
    Löffelbiskuits in den Orangensaft tauchen und in die Form geben
  • Im Anschluss kommt eine Schicht Mascarponecreme über die Biskuits und darauf eine dünne Schicht Erbeerpüree.
    Löffelbiskuits, Mascarpone und Erdbeerpüree in der Auflaufform schichten
  • Die zweite Hälfte der Löffelbiskuit tauchst du wieder kurz, wie beschrieben, in den Orangensaft und legst sie auf die Creme.
    Weitere in Orangensaft getränkte Löffelbiskuits auf die vorherigen Schichten verteilen
  • Jetzt verteilst du die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht vom Erdbeerpüree. Das Erdbeer-Tiramisu lässt du nun für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt werden.
    Beim Schichten mit Erdbeerpüree abschließen und für eine Stunde kalt stellen
  • Mit den restlichen 250 g Erdbeeren sowie frischer Minze oder Zitronenmelisse kannst du das Erdbeer-Tiramisu nach Belieben verzieren.
    Mit den restlichen Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren
  • Ich wünsche dir mit meinem Erdbeer-Tiramisu-Rezept viel Freude und einen süßen Appetit!
    Erdbeer-Tiramisu nach dem Auskühlen servieren
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 656 kcal | Kohlenhydrate: 62 g | Eiweiß: 10 g | Fett: 40 g

WAS MEINST DU ?

Hast du mein Rezept für Erdbeer-Tiramisu schon ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.