Falscher Hase – der Hackbraten mit Ei

Den Backofen heizt du auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vor.
Die 4 Eier kochst du 9-10 Minuten in kochendem Wasser hart oder legst bereits hartgekochte Eier bereit.
Das 1 kg gemischtes Hackfleisch gibst du in eine große Schüssel. Die 2 Zwiebeln und die 2 Knoblauchzehen schälst du und würfelst sie fein.
In einer kleinen Schüssel rührst du die Gewürze an: 2 Eier, 2 EL Senf, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL getrocknete Petersilie, 2 TL Salz, 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss.
Die flüssige Würze, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie 60 g Paniermehl gibst du zum Hackfleisch und vermengst alles gut mit den Händen oder einem Kochlöffel zu einer kompakten Masse.
Die Kastenform fettest du mit 1 EL Pflanzenöl etwas ein und verteilst darin etwa die Hälfte der Hackmasse. Die 4 hartgekochten Eier pellen und längs sowie eng anliegend hineinlegen.
Mit der restlichen Hackmasse schließen und den falschen Hasen für ca. 40 Minuten auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Backofen backen.
Ich wünsche einen guten Appetit.