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Feldsalat mit Speck Rezept
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Feldsalat mit Speck und Champignons

Das gesunde Feldsalat-Rezept mit dem herzhaften Dressing ist ein Klassiker in der Herbst- und Winterküche.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Servings: 4 Personen

ZUTATEN

  • 150 g Feldsalat
  • 150 g Champignons, frisch
  • 100 g Bauchspeck
  • 1 Schalotte ca. 50 g
  • 5 EL Pflanzenöl, neutral z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 2 EL dunkler Balsamico
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Msp. schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ANLEITUNG

  • Die 150 g Feldsalat putzen, gut waschen und trocknen.
    Feldsalat waschen und säubern.
  • Die 150 g Champignons bürstest du gut ab und schneidest sie in Viertel. Die 1 Schalotte schälen und fein würfeln. Die 100 g Bauchspeck würfelst du ebenfalls klein.
    Champignons, Speck und Schalotten klein schnippeln.
  • In einer Pfanne erhitzt du 1 EL Pflanzenöl und lässt darin die Zwiebel, Bauchspeck und Champignons auf hoher Stufe anbraten.
    Die Toppings mit etwas Öl in der Pfanne braten.
  • Im Anschluss mit 2 EL dunklem Balsamico ablöschen und die restlichen 4 EL Pflanzenöl sowie 1/4 TL Salz und 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer vermengen. Dann nimmst du das Dressing vom Herd und lässt es abkühlen.
    Mit Balsamico ablöschen und Dressing fertigstellen.
  • Zum Anrichten hast du die Möglichkeit den Feldsalat mit Speck und Champignons entweder in einer Schüssel zu vermengen oder portionsweise auf Tellern anzurichten.
    Fertig kannst du den Feldsalat servieren.
  • Ich wünsche dir mit meinem Feldsalat Rezept viel Freude und einen guten Appetit!
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