Fluffige Quarkbrötchen – schnell und einfach
Meine Brötchen mit Magerquark sind der absolute Hit auf dem Frühstückstisch! Einfach und ohne Gehzeit zubereitet, kannst du sie sofort backfrisch genießen – süß oder herzhaft.
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 274 kcal
ZUTATEN
- 250 g Magerquark bitte keine Speisequarkzubereitung
- 250 g Weizenmehl, Type 550 alternativ Dinkelmehl Type 630
- 1 Ei, Größe M
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 4 g Natron (= 1 TL ca.) alternativ Backpulver 6 g (= 1,5 TL ca.)
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 180 °C Umluft auf.
- In einer großen Schüssel verrührst du mit einem Kochlöffel 250 g Quark, 1 Ei, 1 gute Prise Zucker und 1 TL Salz.
- Im Anschluss vermengst du in einer separaten Schüssel 250 g Mehl mit 4 g (1 TL) Natron.
- Dann gibst du die Mehlmischung auf einmal zur Quarkmasse und knetest beides mit dem Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine zu einem glatten, homogenen Teig.
- Den leicht klebrigen Teig formst du mit nassen Händen zu 8 gleichgroßen Kugeln und legst diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie im heißen Ofen auf der mittleren Schiene für 15 Minuten und lasse sie vor dem Servieren kurz abkühlen.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 274 kcal | Kohlenhydrate: 47 g | Eiweiß: 15 g | Fett: 2 g
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