Gnocchi Pfanne – schnell & einfach
In einer cremigen Soße mit Tomaten und Mozzarella. Die schnelle Pfanne ist ein echtes Familienessen!
Portionen: 4 Personen
ZUTATEN
FÜR DIE GNOCCHI PFANNE BENÖTIGST DU EINE GROSSE PFANNE
- 1000 g Gnocchi fertig, aus dem Kühlregal
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella Abtropfgewicht
- 100 ml Sahne
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen nach Belieben
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Salz
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- Basilikumblätter zum Servieren
ANLEITUNG
- Die 300 g Kirschtomaten wäschst Du und halbierst sie. Das 1 Bund Frühlingszwiebeln putzt, wäschst und schneidest Du in feine Ringe, die 2 Knoblauchzehen (nach Belieben) schälst Du und schneidest sie in feine Würfel.
- Die 2 TL Olivenöl erhitzt Du in einer großen Pfanne und lässt darin die 1000 g Gnocchi für ca. 3-5 Minuten anbraten, dabei etwas salzen.TIPP: Wenn Du die Gnocchi gerne besonders braun gebraten haben möchtest, empfehle ich Dir sie in zwei Chargen in der Pfanne zu braten, so haben sie mehr Auflagefläche.
- Danach gibst Du die halbierten Kirschtomaten, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die 100 ml Sahne sowie 1 TL Oregano dazu und würzt mit 1 TL Salz und 1/8 TL Cayennepfeffer. Zum Abschluss zupfst Du die 200 g Mozzarella hinein und vermengst alles miteinander.
- Mit Deckel auf kleiner bis mittleren Stufe leicht köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren verteilst Du die Basilikumblätter nach Belieben.
- Ich wünsche Dir mit meiner Gnocchi Pfanne viel Freude und einen guten Appetit.
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