Goldene Milch selber machen
In der kalten Jahreszeit wärmt das würzige Heißgetränk Goldene Milch mit Kurkuma Leib und Seele.
Servings: 4 Portionen
ZUTATEN
- 500 ml Hafer- oder Mandelmilch möglichst Baristaqualität
- 100 ml Hafer- oder Mandelmilch für eine Schaumkrone
- 15 g Ingwer
- 3 EL Kurkuma, gemahlen
- 2 TL Agavendicksaft
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom, gemahlen
- 1 EL Kokosöl
ANLEITUNG
- Die 15 g Ingwer schälst du und schneidest ihn in dünne Scheiben.
- In einem Topf erhitzt du die 500 ml Hafer- oder Mandelmilch zusammen mit den Ingwerscheiben sowie 3 EL gemahlenen Kurkuma, ½TL Zimt, ¼ TL gemahlenen Kardamom, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 2 TL Agavendicksaft und 1 EL Kokosöl. Die Goldene Milch sollte nicht kochen. Es reicht, sie so lange zu erhitzen, bis das Kokosöl geschmolzen ist.
- Die Milch gießt du nun durch ein feines Sieb in 4 hitzebeständige Gläser ab.
- Für die Schaumkrone spülst du den Topf kurz mit Wasser aus, erhitzt darin weitere 100 ml Hafer- oder Mandelmilch und schäumst sie mit einem Milchaufschäumer auf.
- Mit einem Löffel setzt du jedem Glas eine Milchkrone auf und bestreust diese mit etwas gemahlenem Kurkuma. Lass es dir schmecken!
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