Kartoffel-Möhren-Stampf für die ganze Familie
So einfach zauberst du diesen schnellen Kartoffel-Möhren-Stampf: Er ist die perfekte Beilage für die ganze Familie – zu Fleisch, Fisch oder vegetarisch kombiniert.
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 315 kcal
ZUTATEN
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend
- 400 g Möhren
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 TL Salz Menge geteilt
- 1 Msp. schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben
ANLEITUNG
- Die 800 g Kartoffeln wäschst du ab, schälst sie und schneidest sie in grobe Würfel. Die 400 g Möhren schälst du und schneidest sie in grobe Scheiben.
- Das Gemüse gibst du in einen großen Topf, gießt mit kaltem Wasser auf, sodass es knapp bedeckt ist. Aufkochen lassen und 1/2 TL Salz dazugeben. Für etwa 20 bis 25 Minuten mit halb geöffnetem Deckel kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In einem kleinen Topf erwärmst du 100 ml Milch auf kleiner Stufe leicht (nicht heiß) und lässt die 50 g Butter in der warmen Milch weich werden.
- Die weichgekochten Kartoffeln und Möhren gießt du (in einem Sieb) ab, gibst sie in den Topf zurück und stampfst sie mit einem Kartoffelstampfer klein.
- Im Anschluss die warme Milch-Butter-Mischung über das Gemüse gießen, sowie mit 1/2 TL Salz, 1 Messerspitze schwarzem Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Muskatnuss würzen. Mit einem Kochlöffel verrühren und nochmals nach Belieben abschmecken.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit.
NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 315 kcal | Kohlenhydrate: 43 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 12 g
WAS MEINST DU ?
Hast du meine Kartoffel-Möhren-Stampf einmal ausprobiert? Wie findest du ihn? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
