Klassischer Reissalat mit Gemüse
Ein bunter Reissalat zum Grillen, fürs Salat- und Partybuffet oder auch zum Mitnehmen.
Servings: 6 Personen
ZUTATEN
DER REIS MUSS FÜR DEN REISSALAT VOLLSTÄNDIG ERKALTET SEIN.
FÜR DEN REIS
- 150 g Langkornreis z.B. Basmati-Reis oder Duft / Jasmin-Reis
- 225 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
FÜR DEN SALAT
- 150 g Radieschen geputzt
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Dose Mais Abtropfgewicht 140 g
- 1 Paprika, rot ca. 220 g
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln ca. 70-80 g
- 1/2 Salatgurke ca. 300 g
- 10 g Schnittlauch
FÜR DAS REISSALAT DRESSING
- 3 EL Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 EL Orangensaft
- 2-3 TL Senf, mittelscharf
- 1/2 TL Balsamico weiß
- 1/4 TL Salz
- 1 Msp. schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
- In einem kleinen Topf bereitest Du 150 g Langkornreis nach Packungs-Anweisung zu und würzt das Kochwasser mit 1 EL Gemüsebrühe statt Salz. Danach gießt Du ihn je nach Zubereitung ab und lässt ihn auskühlen.TIPP: Du kannst den Reis für den Reissalat auch schon am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Du stellst eine große (Servier)-Schüssel bereit in der Du direkt das Reissalat Dressing mit einem Schneebesen zusammenrührst: 3 EL Pflanzenöl, 2 EL flüssiger Honig, 1 EL Orangensaft, 2 TL Senf, 1/2 TL Balsamico, 1/2 TL Salz und 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer. Im Anschluss schmeckst Du nach Belieben ab.
- Das Gemüse kannst Du jetzt direkt in die Schüssel zum Dressing geben. Die kleine Dose Mais gießt Du in einem Sieb ab. Die 1/2 Salatgurke viertelst Du, entkernst sie und schneidest sie in 1 cm breite Stücke. Die 1 Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Radieschen vom Laub trennen, 150 g abwiegen, waschen, putzen und im Anschluss in kleine Stifte schneiden. Die 100 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Den 1/2 Bund Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Die 10 g Schnittlauch wäschst Du und schneidest sie in feine Röllchen.
- Wenn der gekochte Reis abgekühlt ist, gibst Du ihn in die Schüssel zum Dressing und dem Gemüse, allerdings ohne ihn zu vermengen.
- Ich empfehle Dir erst kurz vor dem Servieren alle Zutaten miteinander zu vermengen, damit das Gemüse nicht weich und unansehnlich wird.
- Ich wünsche Dir mit meinem klassischen Reissalat Rezept viel Freude und einen guten Appetit.
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