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Rezept für Kürbis im Ofen
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Kürbis im Ofen – mit aromatischem Hokkaido

Ich liebe das würzige, warme Aroma von meinem Ofenkürbis – die einfache Zubereitung macht ihn zu meinem perfekten Herbst-Rezept!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 270 kcal

ZUTATEN

  • 1 kg Kürbis z. B. Hokkaido oder Butternut
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Ahornsirup alternativ Honig
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 3-4 Rosmarin-Zweige
  • Meersalz zum Servieren

ANLEITUNG

  • Den Backofen heizt du auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor.
  • Den 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g bis 1 kg) abwaschen, trocknen, vierteln, entkernen und die Fasern entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Spalten schneiden.
    HINWEIS: Beim Hokkaido-Kürbis isst man die Schale mit, alle anderen Kürbis-Sorten bitte schälen.
    Hokkaidokürbis waschen, schneiden und entkernen
  • In einer großen Schüssel verrührst du mit einem Schneebesen den Sud: 5 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Ahornsirup, 1/2 TL Oregano, 1/4 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer.
    Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen
  • Dann gibst du die Kürbisspalten in die Schüssel und vermengst sie mit dem Sud, sodass alle Spalten gut damit überzogen sind.
    Kürbisspalten mit dem Sud vermengen
  • Im Anschluss verteilst du die Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, legst die gewaschenen Rosmarinzweige dazwischen und gibst sie für 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen.
    Hokkaidokürbis auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und Rosmarin darauf geben. Dann in den vorgeheizten Backofen geben.
  • Zum Servieren empfehle ich dir Meersalz sowie den restlichen Sud zu reichen. Der Kürbis im Ofen passt prima als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht z. B. mit einem Salat.
    Kürbis aus dem Ofen mit Salz oder Sud servieren
  • Ich wünsche dir mit meinem Ofenkürbis-Rezept viel Freude und einen guten Appetit!
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 270 kcal | Kohlenhydrate: 19 g | Eiweiß: 3 g | Fett: 19 g

WAS MEINST DU ?

Hast du mein Rezept für Ofenkürbis einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.