Mini-Quiche mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen
Eine tolle Vorspeise und ein hervorragendes, herzhaftes Dessert.
Servings: 6 Personen
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE MINI-SPRINGFORM MIT 16 CM DURCHMESSER
- 1 Päckchen Blätterteig aus dem Kühlregal (270 oder 275g)
- 1 feste Birne ca. 160g (z.B. Abate oder Conference, oder eingelegte Birnen) Schälen, entkernen, würfeln
- 100 g Gorgonzola oder anderen Blauschimmelkäse
- 30 g Walnüsse gehackt
- 2 Eier Größe L
- 100 g Sahne mind. 32% Fett
- 1 EL Honig zum Abschluss
- 1 EL Thymian-Blättchen, frisch abgezupft
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
ANLEITUNG
- Als erstes heizt Du deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und holst schon mal den Blätterteig aus dem Kühlschrank, der muss meist 5-10 Minuten vor dem Verarbeiten raus.
- Dann fettest Du Deine Mini-Springform aus und kleidest sie bis zum obern Rand mit dem Blätterteig aus. Den Rest wieder in den Kühlschrank geben und noch anderweitig verwenden.
- Jetzt die Birne schälen, achteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden sowie die Walnüsse hacken.
- Im Anschluss kannst Du gleich die Birnenwürfel und die gehackten Walnüsse beliebig und "wild" in Deiner Mini-Springform verteilen.
- Den Gorgonzola-Käse grob mit den Händen darüber zerrupfen oder mit dem Messer vorschneiden.
- Die Sahne mit den Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymianblättchen dazu geben.
- Jetzt gießt Du die Eier-Sahne über die anderen Zutaten und verteilst noch den Honig darüber. Die Mini-Quiche dann für ca. 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis die Mini-Quiche schön goldgelb gebacken ist.
- Die Mini-Quiche eignet sich besonders gut als Vorspeise mit zum Beispiel einem leckeren Salat oder als krönenden Abschluss. Guten Appetit.
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