Monster-Marmorkuchen: einfacher Halloween-Kuchen
Dieses süße Ungeheuer wird deine Gäste garantiert begeistern: Mit grüner Glasur und Zuckeraugen zauberst du diesen einfachen Monster-Marmorkuchen.
Portionen: 15 Portionen
Kalorien pro Portion 459 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE GUGELHUPF-FORM MIT CA. 22-24 CM DURCHMESSER
- 400 g Mehl Type 405
- 350 ml Vollmilch 3,5 % oder 3,8 % Fett
- 250 g Butter zimmerwarm und sehr weich
- 250 g Zucker
- 4 Eier, zimmerwarm Größe M
- 4 EL Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Lebensmittelfarbe, schwarz und orange nach Bedarf
- Zuckeraugen zum Dekorieren
FÜR DIE GLASUR
- 500 g Puderzucker
- 4 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe, grün und gelb nach Bedarf
ANLEITUNG
- Deinen Backofen heizt du rechtzeitig auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor und fettest deine Gugelhupfform gut mit Butter oder Öl ein, außerdem empfehle ich dir die Form mit Mehl auszustäuben.
- Die 250 g zimmerwarme, sehr weiche Butter verrührst du mit 250 g Zucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker für ca. 5 Minuten, bis die Masse cremig ist und eine hellgelbe Farbe erhält.
- Danach rührst du die 4 Eier einzeln und nacheinander unter, damit der Teig luftig wird. Jedes Ei für ca. 30 Sekunden.
- Die 400 g Mehl,1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz vermengst du in einer Schüssel gut miteinander, gibst sie zusammen mit 350 ml Milch zur Butter-Zucker-Masse und verrührst alles gemeinsam für maximal 30 Sekunden.HINWEIS: Der Teig sollte nicht länger gerührt werden, sonst wird das Gluten (Klebereiweiß) im Mehl aktiviert, der Teig wird zäh und der Kuchen kompakt und nicht fluffig, das wird gerne auch als "speckig" bezeichnet.
- Im Anschluss gibst du ungefähr 1/3 des Teiges zusammen mit der orangen Lebensmittelfarbe in eine separate Schüssel und färbst den Teig soweit ein, wie er dir gefällt. Den restlichen Teig vermengst du mit 4 EL Backkakao und nach Belieben mit der schwarzen Lebensmittelfarbe, bis er dunkel ist.HINWEIS: Ich verwende in meinem Rezept Lebensmittelfarbe auf Gel-Basis. Diese ist gut zu dosieren und hat eine intensive Farbe.
- Nun füllst du deine Gugelhupfform mit dem dunklen Teig.
- Darauf gibst du den orangen Teig und verstreichst ihn gleichmäßig. Mit einer Gabel ziehst du den orangen Teig spiralförmig unter den dunklen. So entsteht eine Marmorierung. Im Anschluss gibst du den Kuchen für ca. 45-50 Minuten auf der zweiten Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen. HINWEIS: Rührteig braucht Platz zum ausdehnen, ca. 3 cm sollte zum Rand hin Platz sein, sonst kann es passieren, dass der Teig überläuft.
- Ist der Kuchen nach dem Backen ausgekühlt, bereitest du die Zuckerglasur zu. Dafür siebst du 500 g Puderzucker in eine Schüssel und vermengst diesen mit 2 EL Zitronensaft.
- In einer kleinen Schüssel vermengst du 4 EL Wasser mit gelber und grüner Lebensmittelfarbe und rührst dir grüne Farbe an, bis sie dir gefällt. Danach verrührst du die Farbe mit dem angerührten Zuckerguss. TIPP: Mit der Zugabe von mehr Puderzucker oder Wasser kannst du die Konsistenz des Zuckerguss verändern.
- Anschließend verteilst du den Zuckerguss über deinen Kuchen.
- Wenn der Zuckerguss etwas angetrocknet ist, platzierst du die Zuckeraugen ringsrum.
- Ich wünsche dir einen monstermäßig süßen Appetit.
NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 459 kcal | Kohlenhydrate: 70 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 17 g
WAS MEINST DU ?
Hast du das Rezept für den Monsterkuchen einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
