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Airfryer Muffins Rezept
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Muffins im Airfryer – einfaches Grundrezept

Wenn es besonders schnell gehen muss: Meine Muffins im Airfryer sind in 20 Minuten fertig und schmecken herrlich saftig und fluffig.
Vorbereitungszeit7 Minuten
Zubereitungszeit13 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen: 9 Portionen
Kalorien pro Portion 202 kcal

ZUTATEN

  • 150 g Mehl, Type 405 alternativ Dinkelmehl Type 630
  • 100 g Schmand alternative Crème fraîche
  • 75 g Zucker
  • 50 g Schokochunks/Schokodrops
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 1 Ei, Größe M
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

ANLEITUNG

  • WICHTIG: Der Airfryer, den ich in diesem Rezept verwendet habe, hat eine Stärke von 2000 Watt. Viele Geräte unterscheiden sich in der Leistungsstärke, was eine Anpassung der Garzeit oder der angegebenen Temperatur erfordert. Achte deswegen auf die Wattzahl deines Geräts.
  • Zuerst stellst du 9 doppelte Muffin-Papierförmchen auf der Garplatte / gelochten Platte bereit, dadurch bekommen die Muffins einen besseren Halt.
    Doppelte Papierförmchen auf die Lochplatte stellen.
  • Jetzt vermengst du 150 g Mehl, 75 g Zucker, 50 g Schokochunks, 1,5 TL Backpulver und 1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker in einer Schüssel.
    Trockene Zutaten miteinander vermengen.
  • In einer weiteren Schüssel rührst du mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine 1 Ei, 50 ml Pflanzenöl und 100 g Schmand zusammen, bis sich die Zutaten zu einer Masse verbunden haben.
    Feuchte Zutaten zusammengeben und mit dem Handrührer vermengen.
  • Die Schmand-Masse verrührst du nun kurz (ca. 30 Sekunden) mit der Mehl-Mischung.
    HINWEIS: Du bekommst einen relativ festen und keinen cremigen Rührteig.
    Feuchte und trockene Zutaten vermengen.
  • Den Teig verteilst du danach gleichmäßig (ca. 2 EL pro Förmchen) in die 9 Muffin-Papierförmchen. Anschließend backst du die Muffins auf der Garplatte / gelochten Platte für 13 Minuten mit der Funktion "Air Fry / Heißluftfrittieren" bei 160 °C.
    TIPP: Prüfe am Ende der Garzeit mit der Stäbchenprobe, ob deine Muffins durchgebacken sind. Falls nicht, verlängere die Garzeit um 1 Minute und prüfe erneut.
    Teig auf die Förmchen verteilen.
  • Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Muffins im Airfryer backen

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 202 kcal | Kohlenhydrate: 24 g | Eiweiß: 3 g | Fett: 10 g

WAS MEINST DU ?

Hast du mein Rezept für Muffins im Airfryer ausprobiert? Wie findest du das einfache, schnelle Grundrezept? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.