Ofenkürbis - schnell & einfach
Der Kürbis im Ofen steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Er hat ein mediterranes Aroma und eignet sich als Beilage oder vegetarische Hauptspeise.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 1 kg Kürbis z.B. Hokkaido oder Butternut
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Ahornsirup alternativ Honig
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 3-4 Rosmarin-Zweige
- Meersalz zum Servieren
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt Du auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor.
- Den 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800-1000 g) abwaschen, trocknen, vierteln, entkernen und die Fasern entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Spalten schneidenHINWEIS: Beim Hokkaido-Kürbis isst man die Schale mit, alle anderen Kürbis-Sorten bitte schälen.
- In einer großen Schüssel verrührst Du mit einem Schneebesen den Sud: 5 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Ahornsirup, 1/2 TL Oregano, 1/4 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer.
- Dann gibst Du die Kürbis-Spalten in die Schüssel und vermengst sie mit dem Sud, so dass alle Spalten gut damit überzogen sind.
- Im Anschluss verteilst Du die Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, legst die gewaschenen Rosmarinzweige dazwischen und gibst sie für 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen.
- Zum Servieren empfehle ich Dir Meersalz sowie den restlichen Sud zu reichen. Der Kürbis im Ofen passt prima als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht z.B. mit einem Salat.
- Ich wünsche Dir mit meinem Ofenkürbis Rezept viel Freude und einen guten Appetit.
Kennst Du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in Dein Postfach
WAS MEINST DU ?
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
