Ofenpfannkuchen vom Blech – schnell und einfach
Ein Pfannkuchen aus dem Ofen – wird ganz praktisch im Backblech gebacken und schmeckt so himmlisch! Süß oder herzhaft: du entscheidest.
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 516 kcal
ZUTATEN
AM BESTEN VERWENDEST DU EIN BACKBLECH MIT CA. 46 × 37 CM AUSSENMASS BZW. INNENMASS CA. 39 × 30 CM
- 250 g Weizenmehl Type 405 oder 550 alternativ Dinkelmehl Type 630
- 600 ml Milch 3,5% Fett
- 3 Eier Größe M
- 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter pro Blech ca. 40g
- Puderzucker zum Bestreuen
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 200°C Umluft vor.
- Für den Teig verrührst du in einer Schüssel mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine 600 ml Milch mit 250 g Mehl, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz bis es gut vermengt ist und nahezu keine Klümpchen mehr vorhanden sind. TIPP: Wenn du den Vanillezucker weglässt, kannst du den Pfannkuchen auch herzhaft genießen.
- Im Anschluss rührst du die 3 Eier unter, bis sich die Masse gut vermengt hat.
- Auf 2 Backbleche legst du jeweils ein Backpapier. Die 80 g Butter lässt du in einem kleinen Topfschmelzen und verteilst sie zu gleichen Teilen auf den Blechen.
- Jetzt verteilst du jeweils die Hälfte des Teiges auf eines der beiden Backbleche. Beide Ofenpfannkuchen für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
- Der Teig ist fertig, wenn er Blasen wirft und goldbraun geworden ist. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ich wünsche einen guten Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 516 kcal | Kohlenhydrate: 57 g | Eiweiß: 16 g | Fett: 24 g
WAS MEINST DU ?
Hast du den Ofenpfannkuchen einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
