Pasta mit gegrillten Kirschtomaten und Käse
Eine schnelle Ofen-Pasta mit wenigen Zutaten, die in 30 Minuten auf dem Tisch steht. In nur 10 Minuten vorbereitet mit wenigen Zutaten - den Rest macht Dein Backofen.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 400 g Pasta z.B. Penne Rigate, Fusilli, Rigatoni
- 750 g Kirschtomaten gewaschen, halbiert
- 50 g Pecorino, frisch gehobelt, alternativ Parmesan für Vegetarier ohne tierisches Lab
- 2 Knoblauchzehen fein geschnitten
- 1 Chilischote (Peperoni) entkernt, fein geschnitten
- 8-9 EL Olivenöl Extra Vergine
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 1 Handvoll Basilikumblätter fein geschnitten
- (Meer)Salz, Cayenne Pfeffer und getrockneten Oregano zum Abschmecken
ANLEITUNG
- Als erstes heizt Du den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
- Dann wäscht Du die Kirschtomaten, entfernst das Grün und halbierst sie, schneidest den Knoblauch klein sowie die Peperoni, die Du auch entkernen solltest, falls Du es nicht super scharf möchtest.
- In eine mit 2 EL Olivenöl eingefettete Auflaufform schichtest Du die halbierten Tomaten hinein, gibst den fein geschnittenen Knoblauch und Peperoni darüber sowie ca. 1 TL Salz und 1 TL Oregano. Zum Schluss träufelst Du noch 4 EL Olivenöl über alles. Auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis die Tomaten angeschrumpelt sind.
- Während die Tomaten im Ofen sind, garst Du, zeitlich angepasst, Deine gewählte Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser und gießt sie ab.
- Wenn nach 20 Minuten die Tomaten schön schrumpelig sind, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die fertige Pasta sowie 2-3 EL Olivenöl unterheben und nach Belieben mit Salz, Cayenne Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Mit reichlich Pecorino und fein geschnittenem Basilikum servieren beziehungsweise diesen vor dem Servieren unter die Nudeln heben. Ich wünsche einen guten Appetit!
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