Pinke Pizza - die Pizza Principessa
Die Pizza für kleine und große Prinzessinnen. Den rote Beete Saft schmeckt man im Pizzateig überhaupt nicht heraus.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
FÜR DEN PIZZA-TEIG
- 450 g Mehl
- 10 g Salz
- 1 Pck Trockenhefe 7g
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Bio Rote Beete Saft z.B. vom Drogeriemarkt dm
- 50 ml lauwarmes Wasser
FÜR DEN BELAG: HIER EIN VORSCHLAG
- Mozzarella
- Saure Sahne, Creme Fraiche oder Schmand
- Broccoli
- Pinienkerne
- getrocknete Rosinen vorher 10 Min. in Wasser eingeweicht
ANLEITUNG
- Als erstes vermengst Du das Mehl und das Salz miteinander.
- Die Trockenhefe in einer Schüssel mit 50 ml lauwarmen Wasser, 200 ml Bio Rote Beete Saft sowie 3 EL Olivenöl gut verrühren.
- Jetzt die Flüssigkeit zum Mehl geben und mit dem Knethaken des Handmixers oder mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ich lasse meinen Teig für ca. 10 Minuten durchkneten.
- Den Teig noch etwas auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand kneten und zu einer runden Kugel formen. Dann ca. 1 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Ich decke den Teig immer mit einem Küchenhandtuch ab.
- Nachdem der Teig schön gegangen ist, solltest Du ihn nochmal kurz mit der Hand durchkneten. Jetzt in die gewünschten Teig-Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Für eine runde Pizza, ca. 20 cm, rechne ich ca. 120g Teig.
- Je nach Teig-Dicke und Belag braucht die Pizza ca. 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze.
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