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Rezept für meine Birne-Gorgonzola-Quiche
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Quiche mit Birnen und Gorgonzola

Ob als Vorspeise oder herzhaftes Dessert – meine aromatische Mini-Quiche mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen ist ein Fest für die Geschmacksknospen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kalorien pro Portion 349 kcal

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINE MINI-SPRINGFORM MIT 16 CM DURCHMESSER

  • 1 Päckchen Blätterteig aus dem Kühlregal 270 oder 275 g
  • 1 feste Birne ca. 160 g (z. B. Abate, Conference oder eingelegte Birnen)
  • 100 g Gorgonzola oder anderen Blauschimmelkäse
  • 30 g Walnüsse gehackt
  • 2 Eier Größe L
  • 100 g Sahne mind. 32 % Fett
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Thymian-Blättchen frisch abgezupft
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

ANLEITUNG

  • Als erstes heizt du deinen Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor und holst schon mal den Blätterteig aus dem Kühlschrank, der muss meist 5-10 Minuten vor dem Verarbeiten raus.
  • Dann fettest du deine Mini-Springform ein und kleidest sie bis zum oberen Rand mit dem Blätterteig aus. Den Rest wieder in den Kühlschrank geben und noch anderweitig verwenden. 
    Springform einfetten und mit Blätterteig auskleiden
  • Jetzt 1 Birne (ca. 160 g) schälen, achteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden sowie die Walnüsse hacken. 
    Birne schälen und schneiden und Walnüsse hacken
  • Im Anschluss kannst du gleich die Birnenwürfel und die gehackten Walnüsse beliebig und "wild" in deiner Mini-Springform verteilen.
    Birnenwürfel und Walnüsse in die Springform geben
  • Die 100 g Gorgonzola-Käse grob mit den Händen darüber zerrupfen oder mit dem Messer vorschneiden. 
    Gorgonzola zerrupfen und darauf verteilen
  • Die 100 g Sahne mit den 2 Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL Thymianblättchen dazu geben. 
    Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen
  • Jetzt gießt du die Eier-Sahne über die anderen Zutaten und verteilst noch 1 EL Honig darüber. Die Mini-Quiche dann für ca. 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie schön goldgelb gebacken ist. 
    Eier-Sahne-Mischung über die Füllung gießen, Honig darauf verteilen und dann in den Backofen stellen
  • Die Mini-Quiche eignet sich besonders gut als Vorspeise oder als Dessert. Guten Appetit!
    Fertig ist die leckere Birne-Gorgonzola-Quiche
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 349 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Eiweiß: 9 g | Fett: 26 g

WAS MEINST DU ?

Hast du meine Quiche mit Birnen und Gorgonzola einmal ausprobiert? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.