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Rezept für Burritos
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Burrito – mexikanischer Wrap mit Hackfleisch

Saftiges Hackfleisch, knackiges Gemüse und aromatische Soßen: Burritos sind ein tolles Zusammenspiel aus frischen und gesunden Zutaten, die satt machen.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 856 kcal

ZUTATEN

  • 500 g gemischtes Hackfleisch alternativ Rinderhackfleisch
  • 3-4 Stück Eisbergsalatblätter
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, groß ca. 80 g
  • 1 Paprika, rot
  • 1 kl. Dose Mais 140 g Abtropfgewicht
  • 1 kl. Dose Kidneybohnen 125 g Abtropfgewicht
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 8 Stück Weizen-Tortillafladen Ø 20 cm gibt es im Supermarkt
  • 8 TL Crème Fraîche

ANLEITUNG

  • Die 1 große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die 1 rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die 2 Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die 1 Dose Kidneybohnen und 1 Dose Mais abtropfen lassen. Die 3-4 Eisbergsalatblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
    Schneide das frische Gemüse in Streifen und Würfel und lasse das Gemüse aus den Dosen abtropfen.
  • In einer großen Pfanne erhitzt du 2 EL Olivenöl und lässt darin die 500 g Hackfleisch krümelig und scharf anbraten.
    Brate das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl an.
  • Im Anschluss würzt du das Hackfleisch mit 1 TL Salz, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1/4 TL Cayennepfeffer und 1/2 TL Kreuzkümmel, gibst Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Mais und Kidneybohnen dazu und lässt es für 2-3 Minuten mitbraten.
    Würze das Hackfleisch und gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika, den Mais und die Kidneybohnen ebenfalls in die Pfanne.
  • Danach die Tomatenwürfel unterheben und nochmals nach Belieben abschmecken.
    Gib die Tomatenwürfel dazu und schmeck die Füllung ab.
  • Die 8 Tortilla-Fladen nach Packungsanweisung erwärmen, jeden Fladen mit ca. 1 TL Crème Fraîche bestreichen und ca. 1/8 der Hackmasse darauf verteilen, die Eisbergsalatblätter darüber streuen.
    Erwärme die Tortillas und verteile deine Füllung aus Gemüse und Fleisch mit etwas Crème Fraîche darauf.
  • Burrito rollen: Zum Schluss den unteren Tortilla-Teil nach oben umschlagen, dann die Seiten eng über der Füllung einschlagen und zusammenrollen. Eventuell die Burritos mit Küchengarn festschnüren.
    Rolle die Weizentortillas ein und verschließe sie mit etwas Küchengarn. Fertig sind deine selbstgemachten Burritos!
  • Ich wünsche dir mit meinem mexikanischen Burrito-Rezept einen guten Appetit.

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 856 kcal | Kohlenhydrate: 85 g | Eiweiß: 39 g | Fett: 38 g

WAS MEINST DU ?

Hast du meine selbstgemachten Burritos einmal ausprobiert? Wie findest du das Rezept? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.