Schnelle Garnelen Pasta - in 20 Minuten auf den Tisch
Portionen: 4 Personen
ZUTATEN
- 400 g Spaghetti 8-9 Minuten Kochzeit, oder andere Nudelsorte
- 450 g Garnelen, roh und geschält küchenfertig
- 10 EL Olivenöl Nativ Extra (Extra Vergine)
- 1 El Zitronensaft einer frischen Zitrone
- 2 Chilischoten, rot und frisch entkernen und fein schneiden
- 1 Messerspitze Chiliflocken, getrocknet
- 3-4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 20 g Petersilie, glatt und frisch sehr fein gehackt
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
- Die Spaghetti bereitest Du in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zu.
- Die Garnelen kannst Du abwaschen und trocken tupfen.
- Jetzt erhitzt Du 3 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brätst die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 1,5-2 Minuten je Seite an.
- Für die Olivenöl-Mischung: Die restlichen 7 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, fein geschnittener Knoblauch und Chilischoten, 1 Messerspitze Chiliflocken und die Petersilie miteinander vermengen.
- Die Olivenöl-Mischung zu den Garnelen geben und gemeinsam für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe leicht braten. Der Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden sonst wird er bitter.
- Die Spaghetti abgießen und noch tropfnass mit den Garnelen vermischen. Auf Tellern anrichten und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Ich wünsche einen guten Appetit!
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