Blitz Spaghetti mit Garnelen
Wenn es mal wieder schnell gehen soll zum Mittag- oder Abendessen. Dann sind die Garnelen Spaghetti mit köstlichen, kross gebratenen Garnelen ideal.
Portionen: 4 Personen
ZUTATEN
- 400 g Spaghetti oder andere Nudelsorte
- 450 g Garnelen, roh und geschält Alternativ TK-Garnelen aufgetaut
- 10 EL Olivenöl Nativ Extra (Extra Vergine)
- 1 EL Zitronensaft einer frischen Zitrone
- 2 Chilischoten, rot und frisch
- 1 Msp Chiliflocken, getrocknet
- 3-4 Knoblauchzehen
- 20 g Petersilie, glatt und frisch
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
- Die Spaghetti bereitest Du in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zu.
- Die Garnelen wäschst Du ab und trocknest sie mit einem Küchentuch. HINWEIS: Wenn Du TK-Garnelen verwenden möchtest, lasse diese nach Packungsanweisung auftauen.
- Jetzt erhitzt Du 3 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brätst die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Minuten je Seite an.
- Für die Olivenöl-Mischung gibst Du 7 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft sowie 1 Messerspitze Chiliflocken in eine kleine Schüssel. Die 3-4 Knoblauchzehen würfelst Du fein, die 1 Chilischote wäschst, entkernst und schneidest sie in feine Würfel. Die 20 g Petersilie wäschst Du, trocknest sie ab und schneidest sie mit Stiel klein. Alles kommt in die Schüssel und wird miteinander vermengt.
- Die Olivenöl-Mischung gibst Du zu den Garnelen in die Pfanne und lässt alles gemeinsam für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe leicht rösten. Der Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden sonst wird er bitter.
- Die fertigen Spaghetti gießt Du ab und vermischst sie noch tropfnass mit den Garnelen. Auf Tellern anrichten und mit Meersalz und Pfeffer würzen.TIPP: Vom Nudelwasser etwas auffangen! Sollte Dir die Mischung zu trocken sein, kannst du Esslöffelweise Nudelwasser mit den gemischten Garnelen vermengen.
- Frisch geriebenen Parmesan und frische Zitrone zum Servieren.
- Ich wünsche Dir mit meinem Blitz Spaghetti mit Garnelen Rezept viel Freude und einen guten Appetit!
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